Mad — spørgsmål fra Quizaften

1Sushi stammer fra hvilket lands køkken?

• Korea
• Kina
• Japan
• Thailand

2Fra hvilket lands køkken spredte pizzaen sig ud i verden?

• Spanien
• Italien
• Grækenland
• Frankrig

3Tacos er en traditionel ret fra hvilket land?

• Spanien
• Mexico
• Brasilien
• Peru

4Hvilket land stammer safranrisretten paella fra?

• Spanien
• Mexico
• Italien
• Portugal

5Pad thai er en berømt nudelret fra hvilket land?

• Malaysia
• Thailand
• Vietnam
• Indonesien

6Kimchi af fermenteret kål er en traditionel ret fra hvilket land?

• Kina
• Japan
• Vietnam
• Korea

7Hvad er hovedingrediensen i hummus?

• Bønner
• Linser
• Kikærter
• Ærter

8Hvilken frugt er hovedingrediensen i guacamole?

• Citron
• Avocado
• Domates
• Mango

9Hvilken tysk by har hamburgeren navn efter?

• Hamburg
• Berlin
• Frankfurt
• München

10Hvilket land forbindes det lange, tynde baguettebrød med?

• Spanien
• Frankrig
• Italien
• Tyskland

11Ramen er en berømt nudelsuppe fra hvilket lands køkken?

• Filippinerne
• Japan
• Vietnam
• Thailand

12Nudelsuppen pho kommer fra hvilket lands køkken?

• Cambodja
• Thailand
• Laos
• Vietnam

13Gullasch med masser af paprika kommer fra hvilket lands køkken?

• Polen
• Ungarn
• Østrig
• Tjekkiet

14Fish and chips er en klassisk ret fra hvilket land?

• Australien
• England
• Irland
• USA

15Couscous er en traditionel ret fra hvilken region?

• Sydeuropa
• Vestafrika
• Nordafrika
• Sydasien

16Hvad kaldes de friturestegte boller af kikærte- eller bønnemos?

• Pakora
• Falafel (friterede kikærteboller)
• Samosa
• Kibbeh

17Hvilken plante er hovedingrediensen i pesto?

• Maydanoz
• Mynte
• Roka
• Basilikum

18Hvilken grøntsag giver borsjtj dens røde farve?

• Domates
• Rød peberfrugt
• Gulerod
• Rødbede

19Hvilken kornsort laves den traditionelle mexicanske tortilla af?

• Ris
• Hvede
• Egypten
• Byg

20Ceviche med rå fisk marineret i limesaft er nationalret i hvilket land?

• Peru
• Brasilien
• Mexico
• Chile

21Hvilket land forbindes den stegte ris nasi goreng med?

• Filippinerne
• Thailand
• Vietnam
• Indonesien

22I hvilket land spiser man surdejsfladbrødet injera?

• Egypten
• Etiopien
• Marokko
• Nigeria

23Krydret jollof-ris med tomat er en berømt ret fra hvilken region?

• Østafrika
• Vestafrika
• Nordafrika
• Sydafrika

24Hvor stammer poke bowl med rå fisk fra?

• Okinawa
• Hawaii
• Tahiti
• Bali

25Chili con carne er signaturretten i hvilken amerikansk delstat?

• Arizona
• Texas
• New Mexico
• Californien

26Hvad er skummet på en cappuccino lavet af?

• Mælk
• Æggehvide
• Fløde
• Vand

27I hvilket land blev verdens første cola fremstillet?

• Mexico
• England
• Tyskland
• USA

28Hvilket vitamin er der rigeligt af i appelsinjuice?

• B12-vitamin
• D-vitamin
• C-vitamin
• K-vitamin

29Hvilket mineral i mælk gør knoglerne stærke?

• Calcium
• Kalium
• Zink
• Jern

30Hvilken gas danner boblerne i sodavand?

• Kvælstof
• Ilt
• Helium
• Kuldioxid

31Hvilket stof i kaffe holder dig vågen?

• Koffein
• Nikotin
• Theobromin
• Taurin

32Hvad kaldes det at opvarme mælk for at dræbe bakterierne?

• Fermentering
• Filtrering
• Destillation
• Pasteurisering

33I hvilket land begyndte man først at drikke te?

• Kina
• England
• Japan
• Indien

34Hvilket køkkenredskab bruger man typisk til en smoothie?

• Blender
• Brødrister
• Kaffemaskine
• Ovn

35I hvilket land blev espressoen opfundet?

• Frankrig
• Tyrkiet
• Italien
• Brasilien

36Hvad er den vigtigste forskel på sort og grøn te?

• Klimaet, den gror i
• En anden planteart
• Oxidationsprocessen
• Høstsæsonen

37Hvilket land forbindes matcha, den pulveriserede grønne te, med?

• Kina
• Japan
• Indien
• Korea

38Hvilket land producerer mest kaffe i verden?

• Vietnam
• Brasilien
• Colombia
• Etiopien

39Hvordan laver man en americano?

• Espresso med mælk
• Kaffe med fløde
• Espresso med varmt vand
• Kaffe med isterninger

40Hvad er de seje kugler i bubble tea lavet af?

• Rismel
• Tapioka
• Majsstivelse
• Gelatine

41Kombucha laves ved at fermentere hvilken drik?

• Mælk
• Juice
• Kaffe
• Te

42Hvilket kontinent stammer mate-te fra?

• Europa
• Afrika
• Sydamerika
• Nordamerika

43Masala chai, krydret te med mælk, er en drik fra hvilket land?

• Indien
• Kina
• İran
• Japan

44Hvilken citrusfrugt giver Earl Grey-te sin duft?

• Appelsin
• Citron
• Grapefrugt
• Bergamot

45Hvilket sukkerstof findes naturligt i mælk?

• Saccharose
• Fruktose
• Glukose
• Laktose

46Hvilket land stammer kaffeplanten fra?

• Brasilien
• Etiopien
• Kenya
• Colombia

47Hvilken region stammer den fermenterede mælkedrik kefir fra?

• Skandinavien
• Centralasien
• Balkan
• Kaukasus

48Hvilken kaffesort dyrkes der mest af i verden?

• Arabica
• Robusta
• Excelsa
• Liberica

49I hvilket land blev den skummende iskaffe frappé opfundet?

• Italien
• Grækenland
• USA
• Frankrig

50Hvilket stof giver tonicvand dets bitre smag?

• Tannin
• Kinin
• Citronsyre
• Koffein

51Chokolade laves af frøene fra hvilket træ?

• Kokospalme
• Kakao
• Kaffe
• Daddelpalme

52Gelato er den traditionelle is i hvilket land?

• Spanien
• Frankrig
• Grækenland
• Italien

53Hvad er hovedingrediensen i cheesecake?

• Mælkepulver
• Chokolade
• Yoğurt
• Ost

54Hvilket land forbindes ahornsirup med?

• Canada
• USA
• Rusland
• Norge

55Hvilken nød males til marcipan?

• Pistacie
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56Hvilket land forbindes de farverige mandelkager macarons med?

• Schweiz
• Italien
• Frankrig
• Belgien

57Hvilket land forbindes vafler mest med?

• Nederlandene
• Danmark
• Tyskland
• Belgien

58Hvilken ingrediens får kagedejen til at hæve?

• Bagepulver
• Vanilje
• Stivelse
• Salt

59Mochi af blød risdej er en dessert fra hvilket land?

• Japan
• Thailand
• Korea
• Kina

60Hvilke to ingredienser er marengs lavet af?

• Æggehvide og sukker
• Fløde og gelatine
• Mælk og stivelse
• Mel og smør

61I Spanien dypper man traditionelt churros i hvilken drik?

• Varm kakao
• Mælk
• Kaffe
• Te

62Hvilken ingrediens er der i is, men ikke i sorbet?

• Mælk
• Frugt
• Vand
• Sukker

63Hvordan får man det sprøde låg på en crème brûlée?

• Ved at brænde sukker
• Ved at hælde honning over
• Ved at drysse hasselnødder over
• Ved at smuldre kiks over

64I hvilket land opstod brownien, den svære chokoladekage?

• Canada
• England
• USA
• Frankrig

65Hvad findes der ikke i hvid chokolade?

• Kakaomasse
• Mælkepulver
• Sukker
• Kakaosmør

66Hvilket frø er hovedingrediensen i halva lavet af tahin?

• Solsikke
• Hør
• Sesam
• Valmue

67Hvilke to ingredienser blandes til ganache?

• Sukker og vand
• Chokolade og fløde
• Mel og smør
• Æg og mælk

68Hvilket kontinent stammer kakaotræet fra?

• Sydamerika
• Afrika
• Asien
• Europa

69Dulce de leche laves ved at koge hvilke to ingredienser længe?

• Mælk og sukker
• Honning og smør
• Kakao og fløde
• Æg og mel

70Mooncake er en traditionel højtidskage fra hvilket land?

• Thailand
• Kina
• Indien
• Japan

71Hvem er marengsdesserten pavlova opkaldt efter?

• En dronning
• En ballerina
• En maler
• En kok

72I hvilken by opstod sachertærten med abrikosmarmelade og chokolade?

• Zürich
• Paris
• Berlin
• Wien

73Hvilket land producerer mest kakao i verden?

• Ghana
• Elfenbenskysten
• Brasilien
• Indonesien

74Hvilket land kom Daniel Peter fra, som lavede mælkechokoladen i 1875?

• Schweiz
• England
• USA
• Belgien

75Gulab jamun, friturestegt og dyppet i sukkerlage, er en dessert fra hvilket land?

• Indien
• Indonesien
• Mexico
• Egypten

76Hvilket krydderi er verdens dyreste målt på vægt?

• Kardemomme
• Sort peber
• Safran
• Vanilje

77Hvad hedder den grønne, stærke pasta, der serveres til sushi?

• Pesto
• Wasabi
• Guacamole
• Humus

78Parmesanost kommer fra hvilket land?

• Frankrig
• Nederlandene
• Schweiz
• Italien

79Hvilket land forbindes den hvide, salte fetaost med?

• Bulgarien
• Italien
• Grækenland
• Frankrig

80På hvilket kontinent dyrkes der mest ris i verden?

• Afrika
• Amerika
• Asien
• Europa

81Hvilken levende organisme får brøddejen til at hæve?

• Alger
• Virus
• Skimmelsvamp
• Gær

82Hvad er tomaten botanisk set?

• Korn
• Grøntsag
• Roden
• Frugt

83Hvor stor en del af en vandmelons vægt er vand?

• 70 procent
• 50 procent
• 30 procent
• 90 procent

84Hvilken grøntsag tørres og males til paprika?

• Domates
• Rødbede
• Rød peberfrugt
• Gulerod

85Tofu laves af mælk fra hvilken plante?

• Kokospalme
• Havre
• Soja
• Badem

86Hvilken blomst kommer safran fra?

• Kamille
• tulipan
• Krokus
• Rose

87Hvilken plante kommer vanilje fra?

• Kaneltræet
• Kakaotræet
• palme
• orkidé

88Hvilken del af planten er kanel?

• Barken
• Blomsten
• Bladet
• Frøet

89Hvilken del af planten er ingefær?

• Bladet
• Jordstænglen
• Frugten
• Frøet

90Goudaost kommer fra hvilket land?

• Nederlandene
• Tyskland
• Danmark
• Belgien

91Hvilket land producerer mest olivenolie i verden?

• Grækenland
• Spanien
• Tyrkiet
• Italien

92Hvilken region stammer kartoflen fra?

• Sydamerika
• Europa
• Østasien
• Nordafrika

93Hvilket stof gør chili stærk?

• Capsaicin
• Citronsyre
• Menthol
• Koffein

94Hvilket krydderi giver karryblandingen dens gule farve?

• Safran
• Spidskommen
• Ingefær
• Gurkemeje

95Hvilken kornsort laves bulgur af?

• Ris
• Hvede
• Egypten
• Byg

96Skimmelosten roquefort laves af mælk fra hvilket dyr?

• Får
• Bøffel
• Ged
• Ko

97Hvordan opstår hullerne i den schweiziske emmentaler?

• Af gas fra bakterier
• Salt tærer huller i osten
• Larver æder sig igennem
• Huller boret i formen

98Hvilken skala måler, hvor stærk en chili er?

• Celsius
• Scoville
• Richter
• Brix

99I hvilket land ligger de historiske Krydderiøer med nelliker og muskatnød?

• Madagaskar
• Indonesien
• Indien
• Sri Lanka

100Hvilken gruppe hører jordnødden botanisk set til?

• Kornsorter
• Bælgfrugter
• Nødder
• Rodfrugter

101Hvad hedder den dybe kinesiske pande til hurtig stegning ved høj varme?

• Wok
• Gryde
• Grill
• Güveç

102På hvilket kontinent bruges spisepinde mest?

• Asien
• Afrika
• Europa
• Sydamerika

103Hvilken drik brygger man i en french press?

• Ayran
• Mælk
• Kakao
• Kaffe

104Hvilken fødevare holder sig i tusindvis af år, hvis den opbevares rigtigt?

• Bal
• Brød
• Kød
• Mælk

105Hvilken proces indgår i både yoghurt, syltede grøntsager og ost?

• Grill
• Fermentering
• Stegning
• Kavurma

106Hvad kaldes det at give mad smag og holdbarhed med røg?

• Tørring
• Saltlage
• Kogning
• Røgning

107Hvad bruger man en morter til i køkkenet?

• At støde krydderier
• At rulle dej ud
• At rive grøntsager
• At piske mælk

108Hvilket dyr spiser man traditionelt til thanksgiving?

• Okse
• Lam
• Kylling
• Kalkun

109Hvad hedder måltidet, man bryder fasten med ved solnedgang i ramadanen?

• Tarawih
• Imsak
• Suhur
• Iftar

110Hvilken ret bruger man udtrykket al dente om?

• Brød
• Suppe
• Pasta
• Kød

111Hvordan varmer en mikrobølgeovn maden?

• Med en glødende tråd
• Ved at blæse varm damp
• Ved at få vandmolekylerne til at vibrere
• Ved at lave flammer

112Hvorfor koger en trykkoger maden hurtigere?

• Den udsender mikrobølger
• Den bruger mere fedtstof
• Den salter vandet mere
• Den øger damptrykket

113Hvad er den femte grundsmag ud over sød, salt, sur og bitter?

• Fedtet
• Krydret
• Metallisk
• Umami

114Hvad producerer Michelin, som giver restauranter stjerner, egentlig?

• Ost
• Campingudstyr
• Bildæk
• Køkkenmaskiner

115Hvor mange milliliter er en standard spiseskefuld?

• 25
• 10
• 5
• 15

116Hvad betyder det, hvis et æg synker til bunds i vand?

• Det er gammelt
• Det er kogt
• Det har to blommer
• Det er friskt

117Hvad symboliserer de lange nudler, man spiser til kinesisk nytår?

• Kærlighed
• Et langt liv
• Tilfældet
• Rigdom

118Hvad kaster folk efter hinanden til den spanske festival La Tomatina?

• Vandmelon
• Græskar
• Appelsin
• Domates

119Hvad afgør, om en æggeskal er hvid eller brun?

• Æggets friskhed
• Hønens race
• Hønens foder
• Hønens alder

120Hvad er en bento i Japan?

• Et fiskemarked
• En madkasse til én person
• En teceremoni
• En risgryde

121Hvorfor løber øjnene i vand, når man hakker løg?

• Fordi løget er koldt
• En gas fra løget irriterer øjnene
• Den skarpe lugt giver allergi
• Løgsaft sprøjter op i øjet

122Hvad går tilberedningsmetoden sous vide ud på?

• Grillet over kul
• Saltet og tørret
• Friturestegt i varm olie
• Vandbad i vakuumpose

123Hvilken kemisk reaktion gør brødskorpe og stegt kød brune?

• Fermentering
• Fotosyntese
• Maillard-reaktionen
• Elektrolyse

124Hvilket land har traditionen med 12 vindruer ved midnat nytårsaften?

• Frankrig
• Spanien
• Italien
• Grækenland

125Hvorfor er det uhøfligt at stikke spisepinde lodret ned i risen i Østasien?

• Det minder om røgelse til begravelser
• Det er en fornærmelse mod kokken
• Det køler risen
• Det jager heldet væk