खाना — क्विज़ नाइट के सवाल

1सुशी किस देश का पारंपरिक व्यंजन है?

• कोरिया
• चीन
• जापान
• थाईलैंड

2पिज़्ज़ा किस देश के खानपान से दुनिया भर में फैला?

• स्पेन
• इटली
• यूनान
• फ़्रांस

3टाको किस देश का पारंपरिक व्यंजन है?

• स्पेन
• मेक्सिको
• ब्राज़ील
• पेरू

4केसर वाला चावल का व्यंजन पाएया किस देश का है?

• स्पेन
• मेक्सिको
• इटली
• पुर्तगाल

5पैड थाई किस देश की मशहूर नूडल डिश है?

• मलेशिया
• थाईलैंड
• वियतनाम
• इंडोनेशिया

6किण्वित पत्तागोभी से बनने वाली किमची किस देश का पारंपरिक व्यंजन है?

• चीन
• जापान
• वियतनाम
• कोरिया

7हुम्मुस की मुख्य सामग्री क्या है?

• सेम
• मसूर
• छोला
• मटर

8ग्वाकामोले किस फल से बनता है?

• नींबू
• एवोकाडो
• Domates
• आम

9हैमबर्गर का नाम जर्मनी के किस शहर से आया है?

• हैम्बर्ग
• Berlin
• फ्रैंकफ़र्ट
• म्यूनिख

10लंबी और पतली बैगेट ब्रेड किस देश की पहचान है?

• स्पेन
• फ़्रांस
• इटली
• जर्मनी

11रामेन किस देश के खानपान का मशहूर नूडल सूप है?

• फिलीपींस
• जापान
• वियतनाम
• थाईलैंड

12फो नाम का नूडल सूप किस देश का व्यंजन है?

• कंबोडिया
• थाईलैंड
• लाओस
• वियतनाम

13ढेर सारी लाल मिर्च वाला मांस का व्यंजन गुलाश किस देश का है?

• पोलैंड
• हंगरी
• ऑस्ट्रिया
• चेकिया

14फ़िश एंड चिप्स किस देश का क्लासिक व्यंजन है?

• ऑस्ट्रेलिया
• इंग्लैंड
• आयरलैंड
• अमेरिका

15कूसकूस किस इलाके का पारंपरिक व्यंजन है?

• दक्षिणी यूरोप
• पश्चिम अफ़्रीका
• उत्तरी अफ़्रीका
• दक्षिण एशिया

16चने या बाकले के पेस्ट से बनी तली हुई टिक्की को क्या कहते हैं?

• पकौड़ा
• फ़लाफ़ेल (तली छोले की टिक्की)
• समोसा
• किब्बेह

17पेस्टो सॉस मुख्य रूप से किस पत्ते से बनता है?

• Maydanoz
• पुदीना
• Roka
• बेसिल

18बोर्श सूप को लाल रंग कौन-सी सब्ज़ी देती है?

• Domates
• लाल शिमला मिर्च
• गाजर
• चुकंदर

19पारंपरिक मैक्सिकन टॉर्टिया किस अनाज से बनती है?

• चावल
• गेहूँ
• मिस्र
• जौ

20नींबू के रस में कच्ची मछली मैरिनेट करके बनने वाला सेविचे किस देश का राष्ट्रीय व्यंजन है?

• पेरू
• ब्राज़ील
• मेक्सिको
• चिली

21नासी गोरेंग नाम का फ्राइड राइस किस देश की पहचान है?

• फिलीपींस
• थाईलैंड
• वियतनाम
• इंडोनेशिया

22खमीरी चपटी रोटी इंजेरा किस देश में खाई जाती है?

• मिस्र
• इथियोपिया
• मोरक्को
• नाइजीरिया

23टमाटर और मसालों वाला जॉलॉफ़ राइस किस इलाके का मशहूर व्यंजन है?

• पूर्वी अफ़्रीका
• पश्चिम अफ़्रीका
• उत्तरी अफ़्रीका
• दक्षिण अफ़्रीका

24कच्ची मछली के टुकड़ों से बनने वाला पोके बाउल कहाँ से आया है?

• ओकिनावा
• हवाई
• ताहिती
• बाली

25चिली कॉन कार्ने अमेरिका के किस राज्य का प्रतीक व्यंजन है?

• एरिज़ोना
• टेक्सास
• न्यू मैक्सिको
• कैलिफ़ोर्निया

26कैपुचीनो के ऊपर का झाग किस चीज़ से बनता है?

• दूध
• अंडे की सफ़ेदी
• क्रीम
• पानी

27दुनिया का पहला कोला पेय किस देश में बना था?

• मेक्सिको
• इंग्लैंड
• जर्मनी
• अमेरिका

28संतरे के रस में कौन-सा विटामिन भरपूर होता है?

• विटामिन B12
• विटामिन D
• विटामिन C
• विटामिन K

29दूध में भरपूर मिलने वाला और हड्डियाँ मज़बूत करने वाला खनिज कौन-सा है?

• कैल्शियम
• पोटैशियम
• जस्ता
• लोहा

30सॉफ़्ट ड्रिंक में बुलबुले किस गैस से बनते हैं?

• नाइट्रोजन
• ऑक्सीजन
• हीलियम
• कार्बन डाइऑक्साइड

31कॉफ़ी में मौजूद कौन-सा पदार्थ नींद भगाता है?

• कैफ़ीन
• निकोटीन
• थियोब्रोमीन
• टॉरीन

32दूध को गर्म करके रोगाणुरहित करने की प्रक्रिया क्या कहलाती है?

• किण्वन
• फ़िल्टरेशन
• आसवन
• पाश्चुरीकरण

33चाय सबसे पहले किस देश में पी जाने लगी?

• चीन
• इंग्लैंड
• जापान
• भारत

34स्मूदी बनाने के लिए आमतौर पर कौन-सा उपकरण इस्तेमाल होता है?

• ब्लेंडर
• टोस्टर
• कॉफ़ी मशीन
• ओवन

35एस्प्रेसो किस देश में ईजाद हुई?

• फ़्रांस
• तुर्की
• इटली
• ब्राज़ील

36काली चाय और हरी चाय में मुख्य फ़र्क क्या है?

• उगने की जलवायु
• पौधे की अलग प्रजाति
• ऑक्सीकरण की प्रक्रिया
• तुड़ाई का मौसम

37चाय समारोह के लिए मशहूर हरी चाय का पाउडर माचा किस देश की पहचान है?

• चीन
• जापान
• भारत
• कोरिया

38दुनिया में सबसे ज़्यादा कॉफ़ी कौन-सा देश उगाता है?

• वियतनाम
• ब्राज़ील
• कोलंबिया
• इथियोपिया

39अमेरिकानो कॉफ़ी कैसे बनाई जाती है?

• एस्प्रेसो में दूध मिलाकर
• कॉफ़ी में क्रीम मिलाकर
• एस्प्रेसो में गर्म पानी मिलाकर
• कॉफ़ी में बर्फ़ मिलाकर

40बबल टी के चबाने वाले गोले किस चीज़ से बनते हैं?

• चावल का आटा
• टैपिओका
• कॉर्न स्टार्च
• जिलेटिन

41कोम्बुचा किस पेय को किण्वित करके बनाया जाता है?

• दूध
• जूस
• कॉफ़ी
• चाय

42मेट चाय किस महाद्वीप की देन है?

• यूरोप
• अफ़्रीका
• दक्षिण अमेरिका
• उत्तर अमेरिका

43मसाला चाय किस देश का पेय है?

• भारत
• चीन
• İran
• जापान

44अर्ल ग्रे चाय को उसकी ख़ुशबू कौन-सा खट्टा फल देता है?

• संतरा
• नींबू
• ग्रेपफ्रूट
• बरगामोट

45दूध में प्राकृतिक रूप से कौन-सी शर्करा होती है?

• सुक्रोज़
• फ्रुक्टोज़
• ग्लूकोज़
• लैक्टोज़

46कॉफ़ी का पौधा मूल रूप से किस देश का है?

• ब्राज़ील
• इथियोपिया
• केन्या
• कोलंबिया

47किण्वित दूध का पेय केफ़िर किस इलाके से आया है?

• स्कैंडिनेविया
• मध्य एशिया
• बाल्कन
• काकेशस

48दुनिया में सबसे ज़्यादा उगाई जाने वाली कॉफ़ी की किस्म कौन-सी है?

• अरेबिका
• रोबस्टा
• एक्सेल्सा
• लिबेरिका

49झागदार ठंडी कॉफ़ी फ्रापे किस देश में ईजाद हुई?

• इटली
• यूनान
• अमेरिका
• फ़्रांस

50टॉनिक वॉटर को कड़वा स्वाद कौन-सा पदार्थ देता है?

• टैनिन
• क्विनीन
• साइट्रिक एसिड
• कैफ़ीन

51चॉकलेट किस पेड़ के बीजों से बनती है?

• नारियल
• कोको
• कॉफ़ी
• खजूर

52जिलाटो किस देश की पारंपरिक आइसक्रीम है?

• स्पेन
• फ़्रांस
• यूनान
• इटली

53चीज़केक की मुख्य सामग्री क्या है?

• मिल्क पाउडर
• चॉकलेट
• Yoğurt
• पनीर

54मेपल सिरप किस देश की पहचान है?

• कनाडा
• अमेरिका
• रूस
• नॉर्वे

55मार्ज़िपान किस मेवे को पीसकर बनाया जाता है?

• पिस्ता
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56बादाम के आटे से बनी रंग-बिरंगी मैकरॉन किस देश की पहचान है?

• स्विट्ज़रलैंड
• इटली
• फ़्रांस
• बेल्जियम

57वेफ़ल सबसे ज़्यादा किस देश के नाम से जुड़ा है?

• नीदरलैंड
• डेनमार्क
• जर्मनी
• बेल्जियम

58केक के घोल को फुलाने के लिए क्या डाला जाता है?

• बेकिंग पाउडर
• वनीला
• स्टार्च
• नमक

59मुलायम चावल के आटे से बनी मोची किस देश की मिठाई है?

• जापान
• थाईलैंड
• कोरिया
• चीन

60मेरैंग किन दो चीज़ों से बनता है?

• अंडे की सफ़ेदी और चीनी
• क्रीम और जिलेटिन
• दूध और स्टार्च
• आटा और मक्खन

61स्पेन में चुरोस परंपरागत रूप से किस पेय में डुबोकर खाया जाता है?

• गरम चॉकलेट
• दूध
• कॉफ़ी
• चाय

62आइसक्रीम के उलट सॉर्बे में कौन-सी चीज़ नहीं होती?

• दूध
• फल
• पानी
• चीनी

63क्रेम ब्रूले के ऊपर की कुरकुरी परत कैसे बनाई जाती है?

• चीनी जलाकर
• शहद डालकर
• हेज़लनट छिड़ककर
• बिस्किट का चूरा डालकर

64गाढ़ी चॉकलेट वाला केक ब्राउनी किस देश में बना?

• कनाडा
• इंग्लैंड
• अमेरिका
• फ़्रांस

65सफ़ेद चॉकलेट में इनमें से क्या नहीं होता?

• कोको मास
• मिल्क पाउडर
• चीनी
• कोको बटर

66ताहिनी हलवा किस बीज से बनता है?

• सूरजमुखी
• अलसी
• तिल
• खसखस

67गनाश किन दो चीज़ों का मिश्रण है?

• चीनी और पानी
• चॉकलेट और क्रीम
• आटा और मक्खन
• अंडा और दूध

68कोको का पेड़ मूल रूप से किस महाद्वीप का है?

• दक्षिण अमेरिका
• अफ़्रीका
• एशिया
• यूरोप

69दुल्से दे लेचे किन दो चीज़ों को देर तक पकाकर बनाया जाता है?

• दूध और चीनी
• शहद और मक्खन
• कोको और क्रीम
• अंडा और आटा

70मूनकेक किस देश की त्योहारी मिठाई है?

• थाईलैंड
• चीन
• भारत
• जापान

71मेरैंग से बनी पावलोवा मिठाई का नाम किसके नाम पर रखा गया?

• एक रानी के नाम पर
• एक बैले नर्तकी के नाम पर
• एक चित्रकार के नाम पर
• एक शेफ़ के नाम पर

72खुबानी जैम वाला चॉकलेट ज़ाखर केक किस शहर में बना?

• ज़्यूरिख
• पेरिस
• Berlin
• वियना

73दुनिया में सबसे ज़्यादा कोको कौन-सा देश उगाता है?

• घाना
• आइवरी कोस्ट
• ब्राज़ील
• इंडोनेशिया

741875 में मिल्क चॉकलेट बनाने वाले डैनियल पीटर किस देश के थे?

• स्विट्ज़रलैंड
• इंग्लैंड
• अमेरिका
• बेल्जियम

75तलकर चाशनी में डुबोया जाने वाला गुलाब जामुन किस देश की मिठाई है?

• भारत
• इंडोनेशिया
• मेक्सिको
• मिस्र

76वज़न के हिसाब से दुनिया का सबसे महँगा मसाला कौन-सा है?

• इलायची
• काली मिर्च
• केसर
• वनीला

77सुशी के साथ परोसा जाने वाला हरा तीखा पेस्ट कौन-सा है?

• पेस्टो
• वसाबी
• ग्वाकामोले
• Humus

78पार्मेज़ान चीज़ किस देश की है?

• फ़्रांस
• नीदरलैंड
• स्विट्ज़रलैंड
• इटली

79सफ़ेद और नमकीन फ़ेटा चीज़ किस देश की पहचान है?

• बुल्गारिया
• इटली
• यूनान
• फ़्रांस

80दुनिया में सबसे ज़्यादा चावल किस महाद्वीप में उगाया जाता है?

• अफ़्रीका
• अमेरिका
• एशिया
• यूरोप

81ब्रेड के आटे को फुलाने वाला जीव कौन-सा है?

• शैवाल
• वायरस
• फफूँद
• यीस्ट

82वनस्पति विज्ञान के हिसाब से टमाटर क्या है?

• अनाज
• सब्ज़ी
• जड़
• फल

83तरबूज़ के वज़न का लगभग कितना प्रतिशत पानी होता है?

• 70 प्रतिशत
• 50 प्रतिशत
• 30 प्रतिशत
• 90 प्रतिशत

84पैपरिका किस सब्ज़ी को सुखाकर पीसने से बनता है?

• Domates
• चुकंदर
• लाल शिमला मिर्च
• गाजर

85टोफ़ू किस पौधे के दूध से बनता है?

• नारियल
• जई
• सोया
• Badem

86केसर किस फूल से मिलता है?

• कैमोमाइल
• ट्यूलिप
• क्रोकस
• गुलाब

87वनीला किस पौधे से मिलता है?

• दालचीनी का पेड़
• कोको का पेड़
• ताड़ का पेड़
• ऑर्किड

88दालचीनी पौधे के किस हिस्से से मिलती है?

• छाल
• फूल
• पत्ती
• बीज

89अदरक पौधे के किस हिस्से से मिलती है?

• पत्ती
• ज़मीन के नीचे का तना
• फल
• बीज

90गौडा चीज़ किस देश की है?

• नीदरलैंड
• जर्मनी
• डेनमार्क
• बेल्जियम

91दुनिया में सबसे ज़्यादा जैतून का तेल कौन-सा देश बनाता है?

• यूनान
• स्पेन
• तुर्की
• इटली

92आलू मूल रूप से किस इलाके का है?

• दक्षिण अमेरिका
• यूरोप
• पूर्वी एशिया
• उत्तरी अफ़्रीका

93मिर्च को तीखापन कौन-सा पदार्थ देता है?

• कैप्सेसिन
• साइट्रिक एसिड
• मेंथॉल
• कैफ़ीन

94करी मसाले को पीला रंग कौन-सा मसाला देता है?

• केसर
• जीरा
• अदरक
• हल्दी

95बुलगुर किस अनाज से बनता है?

• चावल
• गेहूँ
• मिस्र
• जौ

96फफूँद वाली रॉकफ़ोर चीज़ किस जानवर के दूध से बनती है?

• भेड़
• भैंस
• बकरी
• गाय

97स्विस चीज़ एमेंटल में छेद कैसे बनते हैं?

• बैक्टीरिया से निकली गैस से
• नमक के गलाने से
• कीड़ों के कुतरने से
• साँचे में किए गए छेदों से

98मिर्च का तीखापन किस पैमाने पर नापा जाता है?

• सेल्सियस
• स्कोविल
• रिक्टर
• ब्रिक्स

99लौंग और जायफल के लिए मशहूर ऐतिहासिक मसाला द्वीप किस देश में हैं?

• मेडागास्कर
• इंडोनेशिया
• भारत
• श्रीलंका

100वनस्पति विज्ञान के हिसाब से मूँगफली किस समूह में आती है?

• अनाज
• फलियाँ
• मेवे
• जड़ वाली सब्ज़ियाँ

101तेज़ आँच पर झटपट पकाने वाले गहरे चीनी कड़ाहे को क्या कहते हैं?

• वोक
• पतीला
• ग्रिल
• Güveç

102चॉपस्टिक सबसे ज़्यादा किस महाद्वीप में इस्तेमाल होती हैं?

• एशिया
• अफ़्रीका
• यूरोप
• दक्षिण अमेरिका

103फ्रेंच प्रेस किस पेय को बनाने के लिए इस्तेमाल होता है?

• आयरान
• दूध
• कोको
• कॉफ़ी

104सही तरीके से रखा जाए तो हज़ारों साल ख़राब न होने वाला खाद्य पदार्थ कौन-सा है?

• Bal
• ब्रेड
• मांस
• दूध

105दही, अचार और चीज़ बनाने में कौन-सी प्रक्रिया एक जैसी है?

• ग्रिल
• किण्वन
• तलना
• Kavurma

106खाने को धुएँ में रखकर स्वाद देने और सुरक्षित रखने के तरीके को क्या कहते हैं?

• सुखाना
• नमकीन पानी में रखना
• उबालना
• धुआँ देना

107रसोई में ओखली-मूसल किस काम आता है?

• मसाले कूटने
• आटा बेलने
• सब्ज़ी कद्दूकस करने
• दूध फेंटने

108थैंक्सगिविंग पर परंपरागत रूप से किस जानवर का मांस खाया जाता है?

• बीफ़
• मेमना
• चिकन
• टर्की

109रमज़ान में सूरज ढलने पर रोज़ा खोलने के भोजन को क्या कहते हैं?

• तरावीह
• इमसाक
• सहरी
• इफ़्तार

110अल डेंटे शब्द किस व्यंजन के पकने की हालत बताता है?

• ब्रेड
• सूप
• पास्ता
• मांस

111माइक्रोवेव ओवन खाना कैसे गर्म करता है?

• गर्म तार से
• गर्म भाप छोड़कर
• पानी के अणुओं को कँपाकर
• आग की लपट पैदा करके

112प्रेशर कुकर खाना जल्दी क्यों पकाता है?

• वह माइक्रोवेव छोड़ता है
• वह ज़्यादा तेल इस्तेमाल करता है
• वह पानी में ज़्यादा नमक डालता है
• वह भाप का दबाव बढ़ाता है

113मीठा, नमकीन, खट्टा और कड़वा के बाद पाँचवाँ मूल स्वाद कौन-सा है?

• चिकना
• तीखा
• धातु जैसा
• उमामी

114रेस्तराँ को सितारे देने वाली मिशलिन कंपनी असल में क्या बनाती है?

• पनीर
• कैंपिंग का सामान
• कार के टायर
• फ़ूड प्रोसेसर

115एक मानक टेबलस्पून कितने मिलीलीटर का होता है?

• 25
• 10
• 5
• 15

116पानी में डाला अंडा तली में बैठ जाए तो इसका क्या मतलब है?

• वह बासी है
• वह उबला हुआ है
• उसमें दो ज़र्दी हैं
• वह ताज़ा है

117चीनी नववर्ष पर खाए जाने वाले लंबे नूडल किसका प्रतीक हैं?

• प्यार
• लंबी उम्र
• इत्तेफ़ाक़
• दौलत

118स्पेन के मशहूर ला टोमाटीना उत्सव में लोग एक-दूसरे पर क्या फेंकते हैं?

• तरबूज़
• कद्दू
• संतरा
• Domates

119अंडे का छिलका सफ़ेद होगा या भूरा, यह किस बात पर निर्भर करता है?

• अंडे की ताज़गी पर
• मुर्गी की नस्ल पर
• मुर्गी के दाने पर
• मुर्गी की उम्र पर

120जापान में बेंटो क्या है?

• मछली बाज़ार
• एक व्यक्ति का खाने का डिब्बा
• चाय समारोह
• चावल पकाने का बर्तन

121प्याज़ काटते समय आँखों में पानी क्यों आता है?

• क्योंकि प्याज़ ठंडा होता है
• निकलने वाली गैस आँखों में जलन करती है
• तेज़ गंध एलर्जी कर देती है
• प्याज़ का रस आँख में छिटकता है

122सू वीड पकाने का तरीका क्या है?

• कोयले की आँच पर ग्रिल करना
• नमक लगाकर सुखाना
• खौलते तेल में तलना
• वैक्यूम थैली में गर्म पानी के अंदर पकाना

123ब्रेड की परत और मांस को सेंकने पर भूरा करने वाली रासायनिक क्रिया कौन-सी है?

• किण्वन
• प्रकाश संश्लेषण
• मेलार्ड अभिक्रिया
• इलेक्ट्रोलिसिस

124नए साल की रात 12 बजे 12 अंगूर खाने की परंपरा किस देश की है?

• फ़्रांस
• स्पेन
• इटली
• यूनान

125पूर्वी एशिया में चॉपस्टिक को चावल में सीधा गाड़ना बुरा क्यों माना जाता है?

• यह अंत्येष्टि की अगरबत्ती जैसा लगता है
• यह रसोइए का अपमान माना जाता है
• इससे चावल ठंडा हो जाता है
• इससे किस्मत रूठ जाती है