食べ物 — クイズナイトの質問

1寿司はどの国の料理？

• 朝鮮半島
• 中国
• 日本
• タイ

2ピザはどの国の料理から世界に広まった？

• スペイン
• イタリア
• ギリシャ
• フランス

3タコスはどの国の伝統料理？

• スペイン
• メキシコ
• ブラジル
• ペルー

4サフランを使った米料理パエリアはどの国の料理？

• スペイン
• メキシコ
• イタリア
• ポルトガル

5パッタイはどの国の有名な麺料理？

• マレーシア
• タイ
• ベトナム
• インドネシア

6発酵させた白菜から作るキムチはどの国の伝統食品？

• 中国
• 日本
• ベトナム
• 朝鮮半島

7フムスの主な材料は？

• インゲン豆
• レンズ豆
• ひよこ豆
• エンドウ豆

8ワカモレの主な材料になる果物は？

• レモン
• アボカド
• Domates
• マンゴー

9ハンバーガーの名前はドイツのどの都市に由来する？

• ハンブルク
• Berlin
• フランクフルト
• ミュンヘン

10細長いバゲットといえばどの国のパン？

• スペイン
• フランス
• イタリア
• ドイツ

11ラーメンはどの国を代表する麺のスープ料理？

• フィリピン
• 日本
• ベトナム
• タイ

12米麺のスープ「フォー」はどの国の料理？

• カンボジア
• タイ
• ラオス
• ベトナム

13パプリカをたっぷり使う肉料理グヤーシュはどの国の料理？

• ポーランド
• ハンガリー
• オーストリア
• チェコ

14フィッシュ・アンド・チップスはどの国の定番料理？

• オーストラリア
• イングランド
• アイルランド
• アメリカ

15クスクスはどの地域の伝統料理？

• 南ヨーロッパ
• 西アフリカ
• 北アフリカ
• 南アジア

16ひよこ豆やそら豆をつぶして揚げた団子料理を何という？

• パコラ
• ファラフェル (ひよこ豆の揚げ団子)
• サモサ
• キッベ

17ペスト（ジェノベーゼ）ソースの主な材料になるハーブは？

• Maydanoz
• ミント
• Roka
• バジル

18ボルシチを赤く染める野菜は？

• Domates
• 赤ピーマン
• ニンジン
• ビーツ

19伝統的なメキシコのトルティーヤは何の穀物から作る？

• 米
• 小麦
• エジプト
• 大麦

20生魚をレモン汁でマリネするセビーチェはどの国の国民料理？

• ペルー
• ブラジル
• メキシコ
• チリ

21炒めごはんの「ナシゴレン」といえばどの国の料理？

• フィリピン
• タイ
• ベトナム
• インドネシア

22発酵させた平たいパン「インジェラ」はどの国で食べられている？

• エジプト
• エチオピア
• モロッコ
• ナイジェリア

23トマトと香辛料で炊くジョロフライスはどの地域の名物料理？

• 東アフリカ
• 西アフリカ
• 北アフリカ
• 南アフリカ

24生魚を使う「ポケ」はどこで生まれた料理？

• 沖縄
• ハワイ
• タヒチ
• バリ島

25チリコンカンはアメリカのどの州を代表する料理？

• アリゾナ州
• テキサス州
• ニューメキシコ州
• カリフォルニア州

26カプチーノの上にのる泡は何から作る？

• 牛乳
• 卵白
• 生クリーム
• 水

27世界で最初のコーラはどの国で作られた？

• メキシコ
• イングランド
• ドイツ
• アメリカ

28オレンジジュースに多く含まれるビタミンは？

• ビタミンB12
• ビタミンD
• ビタミンC
• ビタミンK

29牛乳に多く含まれ、骨を丈夫にするミネラルは？

• カルシウム
• カリウム
• 亜鉛
• 鉄

30炭酸飲料の泡をつくっている気体は？

• 窒素
• 酸素
• ヘリウム
• 二酸化炭素

31コーヒーに含まれ、眠気を覚ます成分は？

• カフェイン
• ニコチン
• テオブロミン
• タウリン

32牛乳を加熱して殺菌する処理を何という？

• 発酵
• ろ過
• 蒸留
• 低温殺菌

33お茶が最初に飲まれ始めた国は？

• 中国
• イングランド
• 日本
• インド

34スムージーを作るのによく使う道具は？

• ミキサー
• トースター
• コーヒーメーカー
• オーブン

35エスプレッソはどの国で生まれた？

• フランス
• トルコ
• イタリア
• ブラジル

36紅茶と緑茶の一番の違いは？

• 育つ気候
• 植物の種類が違う
• 酸化の工程
• 茶葉を摘む季節

37茶道で知られる粉末の緑茶「抹茶」といえばどの国？

• 中国
• 日本
• インド
• 朝鮮半島

38世界で最もコーヒーを生産している国は？

• ベトナム
• ブラジル
• コロンビア
• エチオピア

39アメリカーノはどうやって作る？

• エスプレッソに牛乳を足す
• コーヒーに生クリームを足す
• エスプレッソにお湯を足す
• コーヒーに氷を入れる

40バブルティーに入っているもちもちした粒は何から作る？

• 米粉
• タピオカ
• コーンスターチ
• ゼラチン

41コンブチャは何を発酵させて作る飲み物？

• 牛乳
• ジュース
• コーヒー
• お茶

42マテ茶の原産地はどの大陸？

• ヨーロッパ
• アフリカ
• 南アメリカ
• 北アメリカ

43スパイス入りのミルクティー「マサラチャイ」はどの国の飲み物？

• インド
• 中国
• İran
• 日本

44アールグレイの香りづけに使う柑橘は？

• オレンジ
• レモン
• グレープフルーツ
• ベルガモット

45牛乳に自然に含まれている糖は？

• ショ糖
• 果糖
• ブドウ糖
• 乳糖

46コーヒーの木の原産地はどの国？

• ブラジル
• エチオピア
• ケニア
• コロンビア

47発酵乳飲料ケフィアはどの地域で生まれた？

• スカンジナビア
• 中央アジア
• バルカン半島
• コーカサス

48世界で最も多く栽培されているコーヒーの品種は？

• アラビカ種
• ロブスタ種
• エクセルサ種
• リベリカ種

49泡立てた冷たいコーヒー「フラッペ」はどの国で生まれた？

• イタリア
• ギリシャ
• アメリカ
• フランス

50トニックウォーターの苦みのもとになる成分は？

• タンニン
• キニーネ
• クエン酸
• カフェイン

51チョコレートはどの木の種から作る？

• ココナッツ
• ココア
• コーヒー
• ナツメヤシ

52ジェラートはどの国の伝統的なアイスクリーム？

• スペイン
• フランス
• ギリシャ
• イタリア

53チーズケーキの主な材料は？

• 粉ミルク
• チョコレート
• Yoğurt
• チーズ

54メープルシロップといえばどの国？

• カナダ
• アメリカ
• ロシア
• ノルウェー

55マジパンはどのナッツをすりつぶして作る？

• ピスタチオ
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56アーモンド生地のカラフルな焼き菓子マカロンといえばどの国？

• スイス
• イタリア
• フランス
• ベルギー

57ワッフルといえばどの国？

• オランダ
• デンマーク
• ドイツ
• ベルギー

58ケーキの生地をふくらませるのに使う材料は？

• ベーキングパウダー
• バニラ
• でんぷん
• 塩

59やわらかい米の生地で作る「餅」はどの国のお菓子？

• 日本
• タイ
• 朝鮮半島
• 中国

60メレンゲは何と何から作る？

• 卵白と砂糖
• 生クリームとゼラチン
• 牛乳とでんぷん
• 小麦粉とバター

61スペインでチュロスは伝統的に何に浸して食べる？

• ホットチョコレート
• 牛乳
• コーヒー
• お茶

62ソルベがアイスクリームと違って含まないものは？

• 牛乳
• 果物
• 水
• 砂糖

63クレームブリュレの表面のパリパリはどうやって作る？

• 砂糖を焦がして
• はちみつをかけて
• ヘーゼルナッツを散らして
• ビスケットを砕いて

64濃厚なチョコレートケーキ「ブラウニー」はどの国で生まれた？

• カナダ
• イングランド
• アメリカ
• フランス

65ホワイトチョコレートに入っていないものは？

• カカオマス
• 粉ミルク
• 砂糖
• カカオバター

66トルコの菓子ハルヴァの主な材料になる種子は？

• ヒマワリ
• 亜麻仁
• ごま
• ケシ

67ガナッシュは何と何を混ぜたもの？

• 砂糖と水
• チョコレートと生クリーム
• 小麦粉とバター
• 卵と牛乳

68カカオの木の原産地はどの大陸？

• 南アメリカ
• アフリカ
• アジア
• ヨーロッパ

69ドゥルセ・デ・レチェは何と何を長時間煮て作る？

• 牛乳と砂糖
• はちみつとバター
• カカオと生クリーム
• 卵と小麦粉

70月餅はどの国の祝祭のお菓子？

• タイ
• 中国
• インド
• 日本

71メレンゲ菓子パブロバの名前は誰にちなむ？

• 女王
• バレリーナ
• 画家
• シェフ

72アンズジャム入りのチョコレートケーキ「ザッハトルテ」はどの都市で生まれた？

• チューリヒ
• パリ
• Berlin
• ウィーン

73世界で最もカカオを生産している国は？

• ガーナ
• コートジボワール
• ブラジル
• インドネシア

741875年にミルクチョコレートを作り出したダニエル・ペーターはどこの国の人？

• スイス
• イングランド
• アメリカ
• ベルギー

75揚げてシロップに浸すグラブジャムンはどの国のお菓子？

• インド
• インドネシア
• メキシコ
• エジプト

76重さあたりで世界一高価な香辛料は？

• カルダモン
• 黒コショウ
• サフラン
• バニラ

77寿司に添えられる緑色の辛い薬味は？

• ペストソース
• わさび
• ワカモレ
• Humus

78パルメザンチーズはどの国のチーズ？

• フランス
• オランダ
• スイス
• イタリア

79白くて塩気の強いフェタチーズといえばどの国？

• ブルガリア
• イタリア
• ギリシャ
• フランス

80米が世界で最も多く作られている大陸は？

• アフリカ
• アメリカ
• アジア
• ヨーロッパ

81パン生地をふくらませる生き物は？

• 藻類
• ウイルス
• カビ
• 酵母

82植物学ではトマトは何に分類される？

• 穀物
• 野菜
• 根
• 果物

83スイカの重さの約何パーセントが水分？

• 70パーセント
• 50パーセント
• 30パーセント
• 90パーセント

84パプリカパウダーは何の野菜を乾燥させて挽いたもの？

• Domates
• ビーツ
• 赤ピーマン
• ニンジン

85豆腐はどの植物の「乳」から作る？

• ココナッツ
• オーツ麦
• 大豆
• Badem

86サフランはどの花から採れる？

• カモミール
• チューリップ
• クロッカス
• バラ

87バニラはどの植物から採れる？

• シナモンの木
• カカオの木
• ヤシの木
• ラン

88シナモンは植物のどの部分から採れる？

• 樹皮
• 花
• 葉
• 種

89ショウガは植物のどの部分？

• 葉
• 地下茎
• 実
• 種

90ゴーダチーズはどの国のチーズ？

• オランダ
• ドイツ
• デンマーク
• ベルギー

91世界で最もオリーブオイルを生産している国は？

• ギリシャ
• スペイン
• トルコ
• イタリア

92ジャガイモの原産地はどの地域？

• 南アメリカ
• ヨーロッパ
• 東アジア
• 北アフリカ

93トウガラシの辛みのもとになる成分は？

• カプサイシン
• クエン酸
• メントール
• カフェイン

94カレー粉を黄色くしている香辛料は？

• サフラン
• クミン
• ショウガ
• ターメリック

95ブルグルはどの穀物から作る？

• 米
• 小麦
• エジプト
• 大麦

96青カビのロックフォールチーズはどの動物の乳から作る？

• 羊
• 水牛
• ヤギ
• 牛

97スイスのエメンタールチーズの穴はどうやってできる？

• 細菌が出すガスで
• 塩が溶かして
• 虫が食べて
• 型に穴を開けて

98トウガラシの辛さを測る尺度は？

• 摂氏
• スコヴィル
• リヒター
• ブリックス

99クローブとナツメグで知られる歴史的な「香料諸島」はどの国にある？

• マダガスカル
• インドネシア
• インド
• スリランカ

100植物学ではピーナッツはどのグループに入る？

• 穀類
• マメ科
• ナッツ類
• 根菜類

101強火で手早く炒めるのに使う中国の深いフライパンを何という？

• ウォック
• 鍋
• グリル
• Güveç

102箸が最もよく使われている大陸は？

• アジア
• アフリカ
• ヨーロッパ
• 南アメリカ

103フレンチプレスは何を淹れるための道具？

• アイラン
• 牛乳
• ココア
• コーヒー

104きちんと保存すれば何千年も傷まない食品は？

• Bal
• パン
• 肉
• 牛乳

105ヨーグルト・漬物・チーズづくりに共通する工程は？

• グリル
• 発酵
• 揚げる
• Kavurma

106食品を煙にあてて風味づけし、保存する方法を何という？

• 乾燥
• 塩漬け
• ゆでる
• 燻製

107すり鉢は台所で何に使う道具？

• 香辛料をつぶす
• 生地をのばす
• 野菜をおろす
• 牛乳を泡立てる

108感謝祭に伝統的に食べられるのはどの動物の肉？

• 牛肉
• 子羊
• 鶏
• 七面鳥

109ラマダンで日没後に断食を終えて食べる食事を何という？

• タラウィーフ
• イムサク
• サフール
• イフタール

110「アルデンテ」はどの料理のゆで加減を表す言葉？

• パン
• スープ
• パスタ
• 肉

111電子レンジはどうやって食品を温める？

• 熱した電熱線で
• 熱い蒸気を吹きつけて
• 水の分子を振動させて
• 炎を出して

112圧力鍋で早く火が通るのはなぜ？

• マイクロ波を出すから
• 油を多く使うから
• 水に塩を多く入れるから
• 蒸気の圧力を高めるから

113甘味・塩味・酸味・苦味に続く5番目の基本味は？

• 脂肪味
• 辛味
• 金属味
• うま味

114レストランに星をつけるミシュランは、本来何を作る会社？

• チーズ
• キャンプ用品
• 自動車のタイヤ
• フードプロセッサー

115大さじ1杯は何ミリリットル？

• 25
• 10
• 5
• 15

116水に入れた卵が底に沈んだら、それは何を意味する？

• 古くなっている
• ゆでてある
• 黄身が二つある
• 新鮮である

117旧正月に食べる長い麺は何を象徴する？

• 愛
• 長寿
• 運
• 富

118スペインの有名な祭り「トマティーナ」で人々が投げ合うものは？

• スイカ
• カボチャ
• オレンジ
• Domates

119卵の殻が白か茶色かは何で決まる？

• 卵の新鮮さ
• 鶏の品種
• 鶏の餌
• 鶏の年齢

120日本の「弁当」とは何？

• 魚市場
• 一人分の食事を詰めた箱
• 茶道
• ごはんを炊く鍋

121タマネギを切ると涙が出るのはなぜ？

• タマネギが冷たいから
• 出てくるガスが目を刺激するから
• 強いにおいでアレルギーが出るから
• タマネギの汁が目に飛ぶから

122スーヴィードとはどんな調理法？

• 炭火で焼く
• 塩をして干す
• 熱した油で揚げる
• 真空パックにして湯せんする

123パンの皮や肉が焼けて茶色くなる化学反応は？

• 発酵
• 光合成
• メイラード反応
• 電気分解

124大晦日の0時にブドウを12粒食べる習慣があるのはどの国？

• フランス
• スペイン
• イタリア
• ギリシャ

125東アジアでご飯に箸を突き立てるのが無作法とされるのはなぜ？

• 葬儀の線香を思わせるから
• 料理人への侮辱になるから
• ごはんが冷めるから
• 運が逃げるから