Mat — spørsmål fra Quizkveld

1Hvilket lands kjøkken hører sushi til?

• Korea
• Kina
• Japan
• Thailand

2Fra hvilket lands kjøkken spredte pizzaen seg ut i verden?

• Spania
• Italia
• Hellas
• Frankrike

3Hvilket land kommer taco tradisjonelt fra?

• Spania
• Mexico
• Brasil
• Peru

4Hvilket land kommer risretten paella med safran fra?

• Spania
• Mexico
• Italia
• Portugal

5Hvilket land er den berømte nudelretten pad thai fra?

• Malaysia
• Thailand
• Vietnam
• Indonesia

6I hvilket land er kimchi, laget av fermentert kål, en tradisjonsrett?

• Kina
• Japan
• Vietnam
• Korea

7Hva er hovedingrediensen i hummus?

• Bønner
• Linser
• Kikerter
• Erter

8Hvilken frukt er hovedingrediensen i guacamole?

• Sitron
• Avokado
• Domates
• Mango

9Hvilken tysk by har hamburgeren navnet sitt fra?

• Hamburg
• Berlin
• Frankfurt
• München

10Hvilket land forbindes det lange, tynne baguettebrødet med?

• Spania
• Frankrike
• Italia
• Tyskland

11Fra hvilket lands kjøkken kommer den kjente nudelsuppen ramen?

• Filippinene
• Japan
• Vietnam
• Thailand

12Fra hvilket lands kjøkken kommer nudelsuppen pho?

• Kambodsja
• Thailand
• Laos
• Vietnam

13Fra hvilket lands kjøkken kommer gulasj, kjøttgryten med mye paprika?

• Polen
• Ungarn
• Østerrike
• Tsjekkia

14I hvilket land er fish and chips en klassisk rett?

• Australia
• England
• Irland
• USA

15Hvilken region kommer couscous tradisjonelt fra?

• Sør-Europa
• Vest-Afrika
• Nord-Afrika
• Sør-Asia

16Hva kalles den friterte bollen som lages av malte kikerter eller bondebønner?

• Pakora
• Falafel (friterte kikertboller)
• Samosa
• Kibbeh

17Hvilken urt er hovedingrediensen i pesto?

• Maydanoz
• Mynte
• Roka
• Basilikum

18Hvilken grønnsak gir borsjtsj den røde fargen?

• Domates
• Rød paprika
• Gulrot
• Rødbete

19Hvilket korn lages tradisjonelle meksikanske tortillaer av?

• Ris
• Hvete
• Egypt
• Bygg

20Hvilket land har ceviche, rå fisk marinert i sitrussaft, som nasjonalrett?

• Peru
• Brasil
• Mexico
• Chile

21Hvilket land forbindes den stekte risretten nasi goreng med?

• Filippinene
• Thailand
• Vietnam
• Indonesia

22I hvilket land spises det flate surdeigsbrødet injera?

• Egypt
• Etiopia
• Marokko
• Nigeria

23Hvilken region kommer den krydrede tomatrisretten jollof fra?

• Øst-Afrika
• Vest-Afrika
• Nord-Afrika
• Sør-Afrika

24Hvor stammer poke bowl, laget med biter av rå fisk, fra?

• Okinawa
• Hawaii
• Tahiti
• Bali

25Hvilken amerikansk delstat har chili con carne som signaturrett?

• Arizona
• Texas
• New Mexico
• California

26Hvilken ingrediens er skummet på toppen av en cappuccino laget av?

• Melk
• Eggehvite
• Fløte
• Vann

27I hvilket land ble verdens første cola laget?

• Mexico
• England
• Tyskland
• USA

28Hvilket vitamin er appelsinjuice spesielt rik på?

• Vitamin B12
• D-vitamin
• C-vitamin
• K-vitamin

29Hvilket mineral finnes det mye av i melk og styrker knoklene?

• Kalsium
• Kalium
• Sink
• Jern

30Hvilken gass lager boblene i brus?

• Nitrogen
• Oksygen
• Helium
• Karbondioksid

31Hvilket stoff i kaffe holder deg våken?

• Koffein
• Nikotin
• Teobromin
• Taurin

32Hva kalles det å varme opp melk for å drepe bakterier?

• Fermentering
• Filtrering
• Destillering
• Pasteurisering

33I hvilket land begynte man først å drikke te?

• Kina
• England
• Japan
• India

34Hvilket apparat bruker man vanligvis til å lage smoothie?

• Blender
• Brødrister
• Kaffemaskin
• Stekeovn

35I hvilket land ble espressoen oppfunnet?

• Frankrike
• Tyrkia
• Italia
• Brasil

36Hva er hovedforskjellen på svart og grønn te?

• Klimaet de dyrkes i
• De er ulike plantearter
• Oksidasjonsprosessen
• Innhøstingssesongen

37Hvilket land forbindes matcha, den pulveriserte grønne teen fra teseremonien, med?

• Kina
• Japan
• India
• Korea

38Hvilket land produserer mest kaffe i verden?

• Vietnam
• Brasil
• Colombia
• Etiopia

39Hvordan lager man en americano?

• Ved å ha melk i espresso
• Ved å ha fløte i kaffen
• Ved å ha varmt vann i espresso
• Ved å ha is i kaffen

40Hva er de seige kulene i bubble tea laget av?

• Rismel
• Tapioka
• Maisstivelse
• Gelatin

41Hvilken drikk fermenteres til kombucha?

• Melk
• Juice
• Kaffe
• Te

42Hvilket kontinent kommer mate-te opprinnelig fra?

• Europa
• Afrika
• Sør-Amerika
• Nord-Amerika

43Hvilket land kommer den krydrede melketeen masala chai fra?

• India
• Kina
• İran
• Japan

44Hvilken sitrusfrukt gir Earl Grey-te aromaen sin?

• Appelsin
• Sitron
• Grapefrukt
• Bergamott

45Hvilket sukker finnes naturlig i melk?

• Sukrose
• Fruktose
• Glukose
• Laktose

46Hvilket land stammer kaffeplanten fra?

• Brasil
• Etiopia
• Kenya
• Colombia

47Hvilken region stammer den fermenterte melkedrikken kefir fra?

• Skandinavia
• Sentral-Asia
• Balkan
• Kaukasus

48Hvilken kaffesort dyrkes mest i verden?

• Arabica
• Robusta
• Excelsa
• Liberica

49I hvilket land ble den skummende iskaffen frappé oppfunnet?

• Italia
• Hellas
• USA
• Frankrike

50Hvilket stoff gir tonic den bitre smaken?

• Tannin
• Kinin
• Sitronsyre
• Koffein

51Fra hvilket tre kommer bønnene som sjokolade lages av?

• Kokospalme
• Kakao
• Kaffe
• Daddelpalme

52I hvilket land er gelato den tradisjonelle isen?

• Spania
• Frankrike
• Hellas
• Italia

53Hva er hovedingrediensen i cheesecake?

• Melkepulver
• Sjokolade
• Yoğurt
• Ost

54Hvilket land forbindes lønnesirup med?

• Canada
• USA
• Russland
• Norge

55Hvilken nøtt males til marsipan?

• Pistasj
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56Hvilket land forbindes den fargerike mandelkaken macaron med?

• Sveits
• Italia
• Frankrike
• Belgia

57Hvilket land forbindes vafler mest med?

• Nederland
• Danmark
• Tyskland
• Belgia

58Hvilken ingrediens får kakedeigen til å heve?

• Bakepulver
• Vanilje
• Stivelse
• Salt

59Fra hvilket land kommer desserten mochi, laget av myk risdeig?

• Japan
• Thailand
• Korea
• Kina

60Hvilke to ingredienser lages marengs av?

• Eggehvite og sukker
• Fløte og gelatin
• Melk og stivelse
• Mel og smør

61I Spania dyppes churros tradisjonelt i hvilken drikk?

• Varm sjokolade
• Melk
• Kaffe
• Te

62Hvilken ingrediens inneholder sorbet ikke, i motsetning til iskrem?

• Melk
• Frukt
• Vann
• Sukker

63Hvordan lages det sprø laget på toppen av en crème brûlée?

• Ved å brenne sukker
• Ved å helle over honning
• Ved å strø over hasselnøtter
• Ved å smuldre kjeks over

64I hvilket land oppsto brownien, den kompakte sjokoladekaken?

• Canada
• England
• USA
• Frankrike

65Hva av dette finnes ikke i hvit sjokolade?

• Kakaomasse
• Melkepulver
• Sukker
• Kakaosmør

66Hvilket frø er hovedingrediensen i tahini-halva?

• Solsikke
• Lin
• Sesam
• Valmue

67Hvilke to ingredienser består ganache av?

• Sukker og vann
• Sjokolade og fløte
• Mel og smør
• Egg og melk

68Hvilket kontinent stammer kakaotreet fra?

• Sør-Amerika
• Afrika
• Asia
• Europa

69Hvilke to ingredienser kokes lenge for å lage dulce de leche?

• Melk og sukker
• Honning og smør
• Kakao og fløte
• Egg og mel

70I hvilket land er månekake (mooncake) en høytidskake?

• Thailand
• Kina
• India
• Japan

71Hvem er marengsdesserten pavlova oppkalt etter?

• En dronning
• En ballerina
• En maler
• En kokk

72I hvilken by ble Sachertorte, sjokoladekaken med aprikossyltetøy, til?

• Zürich
• Paris
• Berlin
• Wien

73Hvilket land produserer mest kakao i verden?

• Ghana
• Elfenbenskysten
• Brasil
• Indonesia

74Fra hvilket land kom Daniel Peter, som utviklet melkesjokoladen i 1875?

• Sveits
• England
• USA
• Belgia

75Fra hvilket land kommer gulab jamun, frityrstekt og dynket i sukkersirup?

• India
• Indonesia
• Mexico
• Egypt

76Hvilket krydder er verdens dyreste målt i vekt?

• Kardemomme
• Svart pepper
• Safran
• Vanilje

77Hva heter den sterke grønne pastaen som serveres til sushi?

• Pesto
• Wasabi
• Guacamole
• Humus

78Fra hvilket land kommer parmesanosten?

• Frankrike
• Nederland
• Sveits
• Italia

79Hvilket land forbindes den hvite, salte fetaosten med?

• Bulgaria
• Italia
• Hellas
• Frankrike

80På hvilket kontinent dyrkes det mest ris i verden?

• Afrika
• Amerika
• Asia
• Europa

81Hvilken levende organisme får brøddeigen til å heve?

• Alger
• Virus
• Mugg
• Gjær

82Hva er tomaten botanisk sett?

• Et korn
• En grønnsak
• Roten
• Frukt

83Omtrent hvor mange prosent av vekten til en vannmelon er vann?

• 70 prosent
• 50 prosent
• 30 prosent
• 90 prosent

84Hvilken grønnsak tørkes og males til paprikapulver?

• Domates
• Rødbete
• Rød paprika
• Gulrot

85Fra hvilken plante kommer melken som tofu lages av?

• Kokospalme
• Havre
• Soya
• Badem

86Hvilken blomst kommer safran fra?

• Kamille
• tulipan
• Krokus
• Rose

87Hvilken plante kommer vanilje fra?

• Kaneltre
• Kakaotre
• palme
• orkidé

88Hvilken del av planten kommer kanel fra?

• Barken
• Blomsten
• Bladet
• Frøet

89Hvilken del av planten kommer ingefær fra?

• Bladet
• Jordstengelen
• Frukten
• Frøet

90Fra hvilket land kommer goudaosten?

• Nederland
• Tyskland
• Danmark
• Belgia

91Hvilket land produserer mest olivenolje i verden?

• Hellas
• Spania
• Tyrkia
• Italia

92Hvilken region stammer poteten fra?

• Sør-Amerika
• Europa
• Øst-Asia
• Nord-Afrika

93Hvilket stoff gjør chili sterk?

• Kapsaicin
• Sitronsyre
• Mentol
• Koffein

94Hvilket krydder gir karriblandingen den gule fargen?

• Safran
• Spisskummen
• Ingefær
• Gurkemeie

95Hvilket korn lages bulgur av?

• Ris
• Hvete
• Egypt
• Bygg

96Hvilket dyr kommer melken i blåmuggosten roquefort fra?

• Sau
• Bøffel
• Geit
• Ku

97Hvordan dannes hullene i den sveitsiske osten emmentaler?

• Av gass fra bakterier
• Saltet løser opp osten
• Larver spiser seg gjennom
• Hull stukket i formen

98Hvilken skala måler hvor sterk en chili er?

• Celsius
• Scoville
• Richter
• Brix

99I hvilket land ligger de historiske Krydderøyene, kjent for nellik og muskat?

• Madagaskar
• Indonesia
• India
• Sri Lanka

100Hvilken gruppe hører peanøtten botanisk til?

• Korn
• Belgfrukter
• Nøtter
• Rotgrønnsaker

101Hva heter den dype kinesiske pannen som brukes til rask steking på sterk varme?

• Wok
• Kasserolle
• Grill
• Güveç

102På hvilket kontinent brukes spisepinner mest?

• Asia
• Afrika
• Europa
• Sør-Amerika

103Hvilken drikk lager man i en French press?

• Ayran
• Melk
• Kakao
• Kaffe

104Hvilken matvare holder seg i tusenvis av år hvis den oppbevares riktig?

• Bal
• Brød
• Kjøtt
• Melk

105Hvilken prosess er felles for yoghurt, syltede grønnsaker og ost?

• Grill
• Fermentering
• Steking
• Kavurma

106Hva kalles det å gi mat smak og holdbarhet med røyk?

• Tørking
• Saltlake
• Koking
• Røyking

107Hva brukes en morter til på kjøkkenet?

• Å knuse krydder
• Å kjevle deig
• Å rive grønnsaker
• Å piske melk

108Hvilket kjøtt spises tradisjonelt på Thanksgiving?

• Storfe
• Lam
• Kylling
• Kalkun

109Hva kalles måltidet som bryter fasten ved solnedgang i ramadan?

• Tarawih
• Imsak
• Suhoor
• Iftar

110Uttrykket al dente beskriver kokegraden på hvilken matvare?

• Brød
• Suppe
• Pasta
• Kjøtt

111Hvordan varmer en mikrobølgeovn opp mat?

• Med en glødende tråd
• Ved å blåse varm damp
• Ved å få vannmolekyler til å vibrere
• Ved å lage flammer

112Hvorfor koker en trykkoker maten raskere?

• Den sender ut mikrobølger
• Den bruker mer olje
• Den salter vannet mer
• Den øker damptrykket

113Hva er den femte grunnsmaken, ved siden av søtt, salt, surt og bittert?

• Fett
• Sterkt
• Metallisk
• Umami

114Hva produserer egentlig Michelin, selskapet som deler ut restaurantstjerner?

• Ost
• Campingutstyr
• Bildekk
• Kjøkkenmaskiner

115Hvor mange milliliter er en standard spiseskje?

• 25
• 10
• 5
• 15

116Hva betyr det hvis et egg synker til bunns i vann?

• Det er gammelt
• Det er kokt
• Det har dobbel plomme
• Det er ferskt

117Hva symboliserer de lange nudlene som spises ved kinesisk nyttår?

• Kjærlighet
• Et langt liv
• Tilfeldighet
• Rikdom

118Hva kaster folk på hverandre under den kjente La Tomatina-festivalen i Spania?

• Vannmeloner
• Gresskar
• Appelsin
• Domates

119Hva avgjør om et eggeskall er hvitt eller brunt?

• Hvor ferskt egget er
• Hønerasen
• Fôret hønen får
• Alderen på hønen

120Hva er en bento i Japan?

• Et fiskemarked
• En matboks for én
• En teseremoni
• En riskoker

121Hvorfor renner øynene når vi hakker løk?

• Fordi løken er kald
• Gassen den slipper ut irriterer øynene
• Den skarpe lukten gir allergi
• Løksaft spruter i øyet

122Hva går tilberedningsmetoden sous vide ut på?

• Grilling over kull
• Salting og tørking
• Frityrsteking i varm olje
• Vannbad i vakuumpose

123Hvilken kjemisk reaksjon gjør brødskorpe og stekt kjøtt brune?

• Fermentering
• Fotosyntese
• Maillard-reaksjonen
• Elektrolyse

124Hvilket land har tradisjonen med å spise 12 druer ved midnatt nyttårsaften?

• Frankrike
• Spania
• Italia
• Hellas

125Hvorfor er det uhøflig å sette spisepinnene rett opp i risen i Øst-Asia?

• Det minner om røkelse i begravelser
• Det er en fornærmelse mot kokken
• Det kjøler ned risen
• Det jager bort lykken