Eten — vragen uit Quizavond

1Uit welk land komt sushi?

• Korea
• China
• Japan
• Thailand

2Vanuit welk land veroverde de pizza de wereld?

• Spanje
• Italië
• Griekenland
• Frankrijk

3De taco is een traditioneel gerecht uit welk land?

• Spanje
• Mexico
• Brazilië
• Peru

4Uit welk land komt paella, het rijstgerecht met saffraan?

• Spanje
• Mexico
• Italië
• Portugal

5Pad thai is het beroemde noedelgerecht van welk land?

• Maleisië
• Thailand
• Vietnam
• Indonesië

6Kimchi, gemaakt van gefermenteerde kool, is een traditioneel gerecht uit welk land?

• China
• Japan
• Vietnam
• Korea

7Wat is het hoofdingrediënt van hummus?

• Bonen
• Linzen
• Kikkererwten
• Erwten

8Welke vrucht is het hoofdingrediënt van guacamole?

• Citroen
• Avocado
• Domates
• Mango

9Naar welke Duitse stad is de hamburger vernoemd?

• Hamburg
• Berlin
• Frankfurt
• München

10Met welk land wordt het lange, dunne stokbrood geassocieerd?

• Spanje
• Frankrijk
• Italië
• Duitsland

11Ramen is de beroemde noedelsoep uit de keuken van welk land?

• Filipijnen
• Japan
• Vietnam
• Thailand

12Uit de keuken van welk land komt de noedelsoep pho?

• Cambodja
• Thailand
• Laos
• Vietnam

13Uit de keuken van welk land komt goulash, het vleesgerecht met veel paprika?

• Polen
• Hongarije
• Oostenrijk
• Tsjechië

14Fish and chips is een klassiek gerecht uit welk land?

• Australië
• Engeland
• Ierland
• De VS

15Couscous is een traditioneel gerecht uit welke regio?

• Zuid-Europa
• West-Afrika
• Noord-Afrika
• Zuid-Azië

16Hoe heet het gefrituurde balletje van gemalen kikkererwten of tuinbonen?

• Pakora
• Falafel (gefrituurde kikkererwtenballetjes)
• Samosa
• Kibbeh

17Welk kruid is het hoofdingrediënt van pesto?

• Maydanoz
• Munt
• Roka
• Basilicum

18Welke groente geeft borsjtsoep zijn rode kleur?

• Domates
• Rode paprika
• Wortel
• Rode biet

19Van welk graan wordt de traditionele Mexicaanse tortilla gemaakt?

• Rijst
• Tarwe
• Egypte
• Gerst

20Ceviche, rauwe vis gemarineerd in limoensap, is het nationale gerecht van welk land?

• Peru
• Brazilië
• Mexico
• Chili

21Met welk land wordt de gebakken rijst nasi goreng geassocieerd?

• Filipijnen
• Thailand
• Vietnam
• Indonesië

22In welk land eet men injera, het platte zuurdesembrood?

• Egypte
• Ethiopië
• Marokko
• Nigeria

23Jollof rice met tomaat en kruiden is een beroemd gerecht uit welke regio?

• Oost-Afrika
• West-Afrika
• Noord-Afrika
• Zuid-Afrika

24Waar komt de pokébowl met stukjes rauwe vis vandaan?

• Okinawa
• Hawaï
• Tahiti
• Bali

25Chili con carne is het typische gerecht van welke Amerikaanse staat?

• Arizona
• Texas
• New Mexico
• Californië

26Waarvan wordt het schuim op een cappuccino gemaakt?

• Melk
• Eiwit
• Room
• Water

27In welk land werd de eerste cola ter wereld gemaakt?

• Mexico
• Engeland
• Duitsland
• De VS

28Welke vitamine zit er volop in sinaasappelsap?

• Vitamine B12
• Vitamine D
• Vitamine C
• Vitamine K

29Welk mineraal zit volop in melk en maakt de botten sterk?

• Calcium
• Kalium
• Zink
• IJzer

30Welk gas zorgt voor de belletjes in frisdrank?

• Stikstof
• Zuurstof
• Helium
• Koolstofdioxide

31Welke stof in koffie houdt je wakker?

• Cafeïne
• Nicotine
• Theobromine
• Taurine

32Hoe heet het verhitten van melk om ziektekiemen te doden?

• Fermentatie
• Filtreren
• Destilleren
• Pasteurisatie

33In welk land werd voor het eerst thee gedronken?

• China
• Engeland
• Japan
• India

34Welk apparaat gebruik je meestal om een smoothie te maken?

• Blender
• Tosti-ijzer
• Koffiezetapparaat
• Oven

35In welk land is de espresso uitgevonden?

• Frankrijk
• Turkije
• Italië
• Brazilië

36Wat is het belangrijkste verschil tussen zwarte en groene thee?

• Het groeiklimaat
• Een andere plantensoort
• De oxidatie
• Het oogstseizoen

37Met welk land wordt matcha, de groene poederthee van de theeceremonie, geassocieerd?

• China
• Japan
• India
• Korea

38Welk land produceert wereldwijd de meeste koffie?

• Vietnam
• Brazilië
• Colombia
• Ethiopië

39Hoe maak je een americano?

• Door melk aan espresso toe te voegen
• Door room aan koffie toe te voegen
• Door heet water aan espresso toe te voegen
• Door ijs aan koffie toe te voegen

40Waarvan zijn de kauwbare balletjes in bubble tea gemaakt?

• Rijstmeel
• Tapioca
• Maïzena
• Gelatine

41Kombucha ontstaat door het fermenteren van welke drank?

• Melk
• Sap
• Koffie
• Thee

42Van welk continent komt matethee oorspronkelijk?

• Europa
• Afrika
• Zuid-Amerika
• Noord-Amerika

43Masala chai, kruidige thee met melk, is een drank uit welk land?

• India
• China
• İran
• Japan

44Welke citrusvrucht geeft earl grey zijn geur?

• Sinaasappel
• Citroen
• Grapefruit
• Bergamot

45Welke suiker zit van nature in melk?

• Sacharose
• Fructose
• Glucose
• Lactose

46Uit welk land komt de koffieplant oorspronkelijk?

• Brazilië
• Ethiopië
• Kenia
• Colombia

47Uit welke regio komt de gefermenteerde melkdrank kefir?

• Scandinavië
• Centraal-Azië
• De Balkan
• De Kaukasus

48Welke koffiesoort wordt wereldwijd het meest verbouwd?

• Arabica
• Robusta
• Excelsa
• Liberica

49In welk land is de schuimige ijskoffie frappé uitgevonden?

• Italië
• Griekenland
• De VS
• Frankrijk

50Welke stof geeft tonic zijn bittere smaak?

• Tannine
• Kinine
• Citroenzuur
• Cafeïne

51Van de bonen van welke boom wordt chocolade gemaakt?

• Kokosnoot
• Cacao
• Koffie
• Dadel

52Gelato is het traditionele ijs van welk land?

• Spanje
• Frankrijk
• Griekenland
• Italië

53Wat is het hoofdingrediënt van cheesecake?

• Melkpoeder
• Chocolade
• Yoğurt
• Kaas

54Met welk land wordt ahornsiroop geassocieerd?

• Canada
• De VS
• Rusland
• Noorwegen

55Van welke gemalen noot wordt marsepein gemaakt?

• Pistache
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56Met welk land wordt de kleurige amandelkoek macaron geassocieerd?

• Zwitserland
• Italië
• Frankrijk
• België

57Met welk land worden wafels het meest geassocieerd?

• Nederland
• Denemarken
• Duitsland
• België

58Welk ingrediënt laat cakebeslag rijzen?

• Bakpoeder
• Vanille
• Zetmeel
• Zout

59Mochi van zacht rijstdeeg is een lekkernij uit welk land?

• Japan
• Thailand
• Korea
• China

60Van welke twee ingrediënten wordt meringue gemaakt?

• Eiwit en suiker
• Room en gelatine
• Melk en zetmeel
• Bloem en boter

61In welke drank worden churros in Spanje traditioneel gedoopt?

• Warme chocolademelk
• Melk
• Koffie
• Thee

62Welk ingrediënt zit wel in roomijs, maar niet in sorbet?

• Melk
• Fruit
• Water
• Suiker

63Hoe ontstaat het krokante laagje op crème brûlée?

• Door suiker te branden
• Door er honing over te gieten
• Door er hazelnoten over te strooien
• Door er koekjes over te verkruimelen

64In welk land is de brownie ontstaan?

• Canada
• Engeland
• De VS
• Frankrijk

65Wat zit er niet in witte chocolade?

• Cacaomassa
• Melkpoeder
• Suiker
• Cacaoboter

66Welk zaad is het hoofdingrediënt van tahinhalva?

• Zonnebloemzaad
• Lijnzaad
• Sesamzaad
• Maanzaad

67Ganache is een mengsel van welke twee ingrediënten?

• Suiker en water
• Chocolade en room
• Bloem en boter
• Ei en melk

68Van welk continent komt de cacaoboom oorspronkelijk?

• Zuid-Amerika
• Afrika
• Azië
• Europa

69Dulce de leche ontstaat door welke twee ingrediënten lang te koken?

• Melk en suiker
• Honing en boter
• Cacao en room
• Ei en bloem

70Mooncake is het feestgebak van welk land?

• Thailand
• China
• India
• Japan

71Naar wie is het meringuedessert pavlova vernoemd?

• Een koningin
• Een ballerina
• Een schilder
• Een chef-kok

72In welke stad is de sachertorte met abrikozenjam ontstaan?

• Zürich
• Parijs
• Berlin
• Wenen

73Welk land produceert wereldwijd de meeste cacao?

• Ghana
• Ivoorkust
• Brazilië
• Indonesië

74Uit welk land kwam Daniel Peter, die in 1875 melkchocolade ontwikkelde?

• Zwitserland
• Engeland
• De VS
• België

75Gulab jamun, gefrituurd en gedrenkt in siroop, is een dessert uit welk land?

• India
• Indonesië
• Mexico
• Egypte

76Wat is per gewicht de duurste specerij ter wereld?

• Kardemom
• Zwarte peper
• Saffraan
• Vanille

77Welke groene, pittige pasta wordt bij sushi geserveerd?

• Pesto
• Wasabi
• Guacamole
• Humus

78Parmezaanse kaas komt uit welk land?

• Frankrijk
• Nederland
• Zwitserland
• Italië

79Met welk land wordt de witte, zoute fetakaas geassocieerd?

• Bulgarije
• Italië
• Griekenland
• Frankrijk

80Op welk continent wordt wereldwijd de meeste rijst verbouwd?

• Afrika
• Amerika
• Azië
• Europa

81Welk levend organisme laat brooddeeg rijzen?

• Alg
• Virus
• Schimmel
• Gist

82Wat is de tomaat botanisch gezien?

• Graan
• Groente
• De wortel
• Fruit

83Ongeveer hoeveel procent van een watermeloen bestaat uit water?

• 70 procent
• 50 procent
• 30 procent
• 90 procent

84Paprikapoeder wordt gemaakt van welke gedroogde, gemalen groente?

• Domates
• Rode biet
• Rode paprika
• Wortel

85Van de melk van welke plant wordt tofu gemaakt?

• Kokosnoot
• Haver
• Soja
• Badem

86Uit welke bloem wordt saffraan gewonnen?

• Kamille
• de tulp
• Krokus
• Roos

87Uit welke plant wordt vanille gewonnen?

• Kaneelboom
• Cacaoboom
• de palmboom
• de orchidee

88Uit welk deel van de plant komt kaneel?

• De bast
• De bloem
• Het blad
• Het zaad

89Uit welk deel van de plant komt gember?

• Het blad
• De ondergrondse stengel
• De vrucht
• Het zaad

90Goudse kaas komt uit welk land?

• Nederland
• Duitsland
• Denemarken
• België

91Welk land produceert wereldwijd de meeste olijfolie?

• Griekenland
• Spanje
• Turkije
• Italië

92Uit welke regio komt de aardappel oorspronkelijk?

• Zuid-Amerika
• Europa
• Oost-Azië
• Noord-Afrika

93Welke stof maakt pepers scherp?

• Capsaïcine
• Citroenzuur
• Menthol
• Cafeïne

94Welke specerij geeft kerriepoeder zijn gele kleur?

• Saffraan
• Komijn
• Gember
• Kurkuma

95Van welk graan wordt bulgur gemaakt?

• Rijst
• Tarwe
• Egypte
• Gerst

96Van de melk van welk dier wordt de blauwaderkaas roquefort gemaakt?

• Schaap
• Buffel
• Geit
• Koe

97Hoe ontstaan de gaten in de Zwitserse emmentaler?

• Door gas van bacteriën
• Doordat zout de kaas oplost
• Doordat maden eraan knagen
• Door gaten in de kaasvorm

98Met welke schaal wordt de scherpte van pepers gemeten?

• Celsius
• Scoville
• Richter
• Brix

99In welk land liggen de historische Specerijeilanden, beroemd om kruidnagel en nootmuskaat?

• Madagaskar
• Indonesië
• India
• Sri Lanka

100Tot welke groep hoort de pinda botanisch gezien?

• Granen
• Peulvruchten
• Noten
• Wortelgroenten

101Hoe heet de diepe Chinese pan om snel op hoog vuur te bakken?

• Wok
• Kookpan
• Grill
• Güveç

102Op welk continent worden eetstokjes het meest gebruikt?

• Azië
• Afrika
• Europa
• Zuid-Amerika

103Welke drank zet je met een french press?

• Ayran
• Melk
• Cacao
• Koffie

104Welk voedingsmiddel blijft bij goede bewaring duizenden jaren houdbaar?

• Bal
• Brood
• Vlees
• Melk

105Welk proces hebben yoghurt, augurken en kaas gemeen?

• Grill
• Fermentatie
• Frituren
• Kavurma

106Hoe heet het op smaak brengen en bewaren van voedsel met rook?

• Drogen
• Pekelen
• Koken
• Roken

107Waarvoor gebruik je een vijzel in de keuken?

• Specerijen stampen
• Deeg uitrollen
• Groenten raspen
• Melk opkloppen

108Welk dier wordt met Thanksgiving traditioneel gegeten?

• Rund
• Lam
• Kip
• Kalkoen

109Hoe heet de maaltijd waarmee in de ramadan bij zonsondergang het vasten wordt verbroken?

• Tarawih
• Imsak
• Sahoer
• Iftar

110'Al dente' beschrijft de gaarheid van welk gerecht?

• Brood
• Soep
• Pasta
• Vlees

111Hoe verwarmt een magnetron eten?

• Met een gloeiende draad
• Door hete stoom te blazen
• Door watermoleculen te laten trillen
• Door een vlam te maken

112Waarom kookt eten sneller in een snelkookpan?

• Hij zendt microgolven uit
• Hij gebruikt meer vet
• Hij zout het water sterker
• Hij verhoogt de stoomdruk

113Wat is naast zoet, zout, zuur en bitter de vijfde basissmaak?

• Vettig
• Kruidig
• Metaalachtig
• Umami

114Wat maakt Michelin, het bedrijf dat restaurants sterren geeft, eigenlijk?

• Kaas
• Kampeerspullen
• Autobanden
• Keukenmachines

115Hoeveel milliliter is een standaard eetlepel?

• 25
• 10
• 5
• 15

116Wat betekent het als een ei in water naar de bodem zakt?

• Het is oud
• Het is gekookt
• Het heeft twee dooiers
• Het is vers

117Waar staan de lange noedels van Chinees Nieuwjaar symbool voor?

• Liefde
• Een lang leven
• Toeval
• Rijkdom

118Wat gooien mensen naar elkaar op het Spaanse festival La Tomatina?

• Watermeloen
• Pompoen
• Sinaasappel
• Domates

119Waarvan hangt het af of een ei een witte of bruine schaal heeft?

• Van de versheid van het ei
• Van het ras van de kip
• Van het voer van de kip
• Van de leeftijd van de kip

120Wat is een bento in Japan?

• Een vismarkt
• Een lunchdoos voor één persoon
• Een theeceremonie
• Een rijstkoker

121Waarom gaan je ogen tranen als je uien snijdt?

• Omdat de ui koud is
• Het vrijkomende gas prikkelt de ogen
• De scherpe geur veroorzaakt een allergie
• Uiensap spat in je ogen

122Wat houdt de kookmethode sous-vide in?

• Grillen op houtskool
• Zouten en drogen
• Frituren in hete olie
• In een vacuümzak in een waterbad

123Welke chemische reactie maakt broodkorst en gebakken vlees bruin?

• Fermentatie
• Fotosynthese
• De maillardreactie
• Elektrolyse

124In welk land is het traditie om op oudejaarsavond om twaalf uur twaalf druiven te eten?

• Frankrijk
• Spanje
• Italië
• Griekenland

125Waarom is het in Oost-Azië onbeleefd om eetstokjes rechtop in de rijst te steken?

• Het lijkt op wierook bij een begrafenis
• Het geldt als een belediging voor de kok
• Het laat de rijst afkoelen
• Het verjaagt het geluk