Comida — perguntas de Noite de Quiz

1O sushi pertence à culinária de qual país?

• Coreia
• China
• Japão
• Tailândia

2A pizza se espalhou pelo mundo a partir da culinária de qual país?

• Espanha
• Itália
• Grécia
• França

3O taco é um prato tradicional de qual país?

• Espanha
• México
• Brasil
• Peru

4A paella, prato de arroz com açafrão, é de qual país?

• Espanha
• México
• Itália
• Portugal

5O Pad Thai é o famoso prato de macarrão de qual país?

• Malásia
• Tailândia
• Vietnã
• Indonésia

6O kimchi, feito de repolho fermentado, é tradicional de qual país?

• China
• Japão
• Vietnã
• Coreia

7Qual é o ingrediente principal do homus?

• Feijão
• Lentilha
• Grão-de-bico
• Ervilha

8Qual fruta é o ingrediente principal do guacamole?

• Limão
• Abacate
• Domates
• Manga

9O hambúrguer leva o nome de qual cidade alemã?

• Hamburgo
• Berlin
• Frankfurt
• Munique

10A baguete, pão longo e fino, é associada a qual país?

• Espanha
• França
• Itália
• Alemanha

11O ramen é a famosa sopa de macarrão de qual país?

• Filipinas
• Japão
• Vietnã
• Tailândia

12A sopa de macarrão pho vem da culinária de qual país?

• Camboja
• Tailândia
• Laos
• Vietnã

13O goulash, ensopado de carne com bastante páprica, é de qual país?

• Polônia
• Hungria
• Áustria
• Tchéquia

14Fish and chips é um prato clássico de qual país?

• Austrália
• Inglaterra
• Irlanda
• Estados Unidos

15O cuscuz é um prato tradicional de qual região?

• Sul da Europa
• África Ocidental
• Norte da África
• Sul da Ásia

16Como se chama o bolinho frito feito de grão-de-bico ou fava?

• Pakora
• Falafel (bolinhos fritos de grão-de-bico)
• Samosa
• Quibe

17Qual erva é o ingrediente principal do molho pesto?

• Maydanoz
• Hortelã
• Roka
• Manjericão

18Qual legume dá a cor vermelha à sopa borsch?

• Domates
• Pimentão vermelho
• Cenoura
• Beterraba

19A tortilla mexicana tradicional é feita de qual cereal?

• Arroz
• Trigo
• Egito
• Cevada

20O ceviche, peixe cru marinado em suco de limão, é o prato nacional de qual país?

• Peru
• Brasil
• México
• Chile

21O nasi goreng, arroz frito, é associado a qual país?

• Filipinas
• Tailândia
• Vietnã
• Indonésia

22O injera, pão achatado de fermentação natural, é servido nas mesas de qual país?

• Egito
• Etiópia
• Marrocos
• Nigéria

23O arroz jollof, com tomate e temperos, é famoso em qual região?

• Leste da África
• África Ocidental
• Norte da África
• África do Sul

24De onde veio o poke, a tigela feita com pedaços de peixe cru?

• Okinawa
• Havaí
• Taiti
• Bali

25O chili con carne é o prato símbolo de qual estado dos EUA?

• Arizona
• Texas
• Novo México
• Califórnia

26A espuma que cobre o cappuccino é feita de qual ingrediente?

• Leite
• Clara de ovo
• Creme de leite
• Água

27Em qual país foi produzido o primeiro refrigerante de cola do mundo?

• México
• Inglaterra
• Alemanha
• Estados Unidos

28Qual vitamina existe em grande quantidade no suco de laranja?

• Vitamina B12
• Vitamina D
• Vitamina C
• Vitamina K

29Qual mineral abundante no leite fortalece os ossos?

• Cálcio
• Potássio
• Zinco
• Ferro

30Qual gás forma as bolhas dos refrigerantes?

• Nitrogênio
• Oxigênio
• Hélio
• Gás carbônico

31Qual substância presente no café mantém a pessoa acordada?

• Cafeína
• Nicotina
• Teobromina
• Taurina

32Como se chama o processo de aquecer o leite para eliminar micróbios?

• Fermentação
• Filtragem
• Destilação
• Pasteurização

33Em qual país o chá começou a ser bebido?

• China
• Inglaterra
• Japão
• Índia

34Qual aparelho costuma ser usado para preparar um smoothie?

• Liquidificador
• Sanduicheira
• Máquina de café
• Forno

35Em qual país o espresso foi inventado?

• França
• Turquia
• Itália
• Brasil

36Qual é a principal diferença entre o chá preto e o chá verde?

• O clima em que cresce
• São plantas diferentes
• O processo de oxidação
• A estação da colheita

37O matcha, chá verde em pó da cerimônia do chá, é associado a qual país?

• China
• Japão
• Índia
• Coreia

38Qual é o maior produtor de café do mundo?

• Vietnã
• Brasil
• Colômbia
• Etiópia

39Como se prepara o café americano?

• Adicionando leite ao espresso
• Adicionando creme ao café
• Adicionando água quente ao espresso
• Adicionando gelo ao café

40As bolinhas mastigáveis do bubble tea são feitas de quê?

• Farinha de arroz
• Tapioca
• Amido de milho
• Gelatina

41A kombucha é feita com a fermentação de qual bebida?

• Leite
• Suco
• Café
• Chá

42De qual continente o mate é originário?

• Europa
• África
• América do Sul
• América do Norte

43O masala chai, chá com leite e especiarias, é a bebida de qual país?

• Índia
• China
• İran
• Japão

44Qual fruta cítrica dá o aroma do chá Earl Grey?

• Laranja
• Limão
• Toranja
• Bergamota

45Qual açúcar está naturalmente presente no leite?

• Sacarose
• Frutose
• Glicose
• Lactose

46De qual país o cafeeiro é originário?

• Brasil
• Etiópia
• Quênia
• Colômbia

47De qual região veio o kefir, bebida de leite fermentado?

• Escandinávia
• Ásia Central
• Os Bálcãs
• O Cáucaso

48Qual é a espécie de café mais cultivada no mundo?

• Arábica
• Robusta
• Excelsa
• Libérica

49Em qual país foi inventado o frappé, o café gelado batido?

• Itália
• Grécia
• Estados Unidos
• França

50Qual substância dá o sabor amargo à água tônica?

• Tanino
• Quinino
• Ácido cítrico
• Cafeína

51O chocolate é feito das sementes de qual árvore?

• Coco
• Cacau
• Café
• Tâmara

52O gelato é o sorvete tradicional de qual país?

• Espanha
• França
• Grécia
• Itália

53Qual é o ingrediente principal do cheesecake?

• Leite em pó
• Chocolate
• Yoğurt
• Queijo

54O xarope de bordo é associado a qual país?

• Canadá
• Estados Unidos
• Rússia
• Noruega

55O marzipã é feito com qual oleaginosa moída?

• Pistache
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56O macaron, biscoito colorido de farinha de amêndoa, é associado a qual país?

• Suíça
• Itália
• França
• Bélgica

57O waffle é mais associado a qual país?

• Os Países Baixos
• Dinamarca
• Alemanha
• Bélgica

58Qual ingrediente faz a massa do bolo crescer?

• Fermento em pó
• Baunilha
• Amido
• Sal

59O mochi, feito de massa macia de arroz, é o doce de qual país?

• Japão
• Tailândia
• Coreia
• China

60O merengue é feito de quais dois ingredientes?

• Clara de ovo e açúcar
• Creme de leite e gelatina
• Leite e amido
• Farinha e manteiga

61Na Espanha, o churro é tradicionalmente mergulhado em qual bebida?

• Chocolate quente
• Leite
• Café
• Chá

62Ao contrário do sorvete, o sorbet não leva qual ingrediente?

• Leite
• Fruta
• Água
• Açúcar

63Como se forma a camada crocante do crème brûlée?

• Queimando açúcar
• Regando com mel
• Salpicando avelã
• Triturando biscoito

64Em qual país surgiu o brownie, o bolo de chocolate intenso?

• Canadá
• Inglaterra
• Estados Unidos
• França

65Qual destes não existe no chocolate branco?

• Massa de cacau
• Leite em pó
• Açúcar
• Manteiga de cacau

66Qual semente é o ingrediente principal da halva de tahine?

• Girassol
• Linhaça
• Gergelim
• Papoula

67A ganache é a mistura de quais dois ingredientes?

• Açúcar e água
• Chocolate e creme de leite
• Farinha e manteiga
• Ovo e leite

68De qual continente o cacaueiro é originário?

• América do Sul
• África
• Ásia
• Europa

69O doce de leite é feito cozinhando por muito tempo quais dois ingredientes?

• Leite e açúcar
• Mel e manteiga
• Cacau e creme de leite
• Ovo e farinha

70O mooncake (bolo da lua) é o doce de festa de qual país?

• Tailândia
• China
• Índia
• Japão

71A pavlova, sobremesa à base de merengue, leva o nome de quem?

• De uma rainha
• De uma bailarina
• De um pintor
• De um chef

72Em qual cidade nasceu o bolo Sacher, de chocolate com geleia de damasco?

• Zurique
• Paris
• Berlin
• Viena

73Qual é o maior produtor de cacau do mundo?

• Gana
• Costa do Marfim
• Brasil
• Indonésia

74De qual país era Daniel Peter, que criou o chocolate ao leite em 1875?

• Suíça
• Inglaterra
• Estados Unidos
• Bélgica

75O gulab jamun, frito e mergulhado em calda, é o doce de qual país?

• Índia
• Indonésia
• México
• Egito

76Qual é a especiaria mais cara do mundo por peso?

• Cardamomo
• Pimenta-do-reino
• Açafrão
• Baunilha

77Qual é a pasta verde e picante servida com sushi?

• Pesto
• Wasabi
• Guacamole
• Humus

78O queijo parmesão é de qual país?

• França
• Os Países Baixos
• Suíça
• Itália

79O feta, queijo branco e salgado, é associado a qual país?

• Bulgária
• Itália
• Grécia
• França

80Em qual continente se cultiva mais arroz no mundo?

• África
• América
• Ásia
• Europa

81Qual organismo vivo faz a massa do pão crescer?

• Alga
• Vírus
• Mofo
• Levedura

82Botanicamente, o tomate é o quê?

• Cereal
• Legume
• A raiz
• Fruta

83Cerca de quantos por cento do peso da melancia é água?

• 70%
• 50%
• 30%
• 90%

84A páprica é obtida da secagem e da moagem de qual vegetal?

• Domates
• Beterraba
• Pimentão vermelho
• Cenoura

85O tofu é feito do leite de qual planta?

• Coco
• Aveia
• Soja
• Badem

86O açafrão é extraído de qual flor?

• Camomila
• a tulipa
• Crocus
• Rosa

87De qual planta vem a baunilha?

• Árvore de canela
• Cacaueiro
• a palmeira
• a orquídea

88A canela vem de qual parte da planta?

• Da casca
• Da flor
• Da folha
• Da semente

89O gengibre vem de qual parte da planta?

• Da folha
• Do caule subterrâneo
• Do fruto
• Da semente

90O queijo gouda é de qual país?

• Os Países Baixos
• Alemanha
• Dinamarca
• Bélgica

91Qual é o maior produtor de azeite de oliva do mundo?

• Grécia
• Espanha
• Turquia
• Itália

92De qual região a batata é originária?

• América do Sul
• Europa
• Leste da Ásia
• Norte da África

93Qual substância dá ardência à pimenta?

• Capsaicina
• Ácido cítrico
• Mentol
• Cafeína

94Qual especiaria dá a cor amarela ao curry?

• Açafrão
• Cominho
• Gengibre
• Cúrcuma

95O bulgur é feito de qual cereal?

• Arroz
• Trigo
• Egito
• Cevada

96O queijo Roquefort é feito com o leite de qual animal?

• Ovelha
• Búfala
• Cabra
• Vaca

97Como se formam os buracos do queijo suíço emmental?

• Pelo gás produzido por bactérias
• Pelo sal que dissolve a massa
• Por larvas que comem o queijo
• Por furos feitos na fôrma

98A ardência das pimentas é medida em qual escala?

• Celsius
• Scoville
• Richter
• Brix

99As históricas Ilhas das Especiarias, famosas pelo cravo e pela noz-moscada, ficam em qual país?

• Madagascar
• Indonésia
• Índia
• Sri Lanka

100Botanicamente, o amendoim pertence a qual grupo?

• Cereais
• Leguminosas
• Castanhas
• Raízes

101Como se chama a panela chinesa funda usada para cozinhar rápido em fogo alto?

• Wok
• Panela
• Grelha
• Güveç

102Em qual continente os hashis são mais usados?

• Ásia
• África
• Europa
• América do Sul

103A prensa francesa serve para preparar qual bebida?

• Ayran
• Leite
• Cacau
• Café

104Qual alimento não estraga por milhares de anos quando bem guardado?

• Bal
• Pão
• Carne
• Leite

105Qual processo é comum na produção de iogurte, picles e queijo?

• Grelha
• Fermentação
• Fritura
• Kavurma

106Como se chama o método de dar sabor e conservar alimentos com fumaça?

• Secagem
• Salmoura
• Cozimento em água
• Defumação

107Para que serve o pilão na cozinha?

• Socar especiarias
• Abrir massa
• Ralar legumes
• Bater leite

108No Dia de Ação de Graças, come-se tradicionalmente a carne de qual animal?

• Boi
• Cordeiro
• Frango
• Peru

109Como se chama a refeição feita ao pôr do sol para quebrar o jejum no Ramadã?

• Tarawih
• Imsak
• Suhur
• Iftar

110A expressão al dente descreve o ponto de cozimento de qual alimento?

• Pão
• Sopa
• Macarrão
• Carne

111Como o forno de micro-ondas aquece os alimentos?

• Com uma resistência quente
• Soprando vapor quente
• Fazendo as moléculas de água vibrarem
• Produzindo chama

112Por que a panela de pressão cozinha mais rápido?

• Emite micro-ondas
• Usa mais óleo
• Salga mais a água
• Aumenta a pressão do vapor

113Além do doce, do salgado, do azedo e do amargo, qual é o quinto sabor básico?

• Gorduroso
• Picante
• Metálico
• Umami

114A Michelin, que dá estrelas a restaurantes, fabrica o quê?

• Queijo
• Equipamento de camping
• Pneus de carro
• Processador de alimentos

115Quantos mililitros tem uma colher de sopa padrão?

• 25
• 10
• 5
• 15

116Se um ovo colocado na água afunda, o que isso quer dizer?

• Está velho
• Está cozido
• Tem gema dupla
• Está fresco

117No Ano-Novo chinês, o macarrão comprido simboliza o quê?

• Amor
• Vida longa
• A sorte
• Riqueza

118No famoso festival La Tomatina, na Espanha, as pessoas jogam o quê umas nas outras?

• Melancia
• Abóbora
• Laranja
• Domates

119O que determina se a casca do ovo é branca ou marrom?

• O frescor do ovo
• A raça da galinha
• A ração da galinha
• A idade da galinha

120O que é um bento no Japão?

• Um mercado de peixe
• Uma marmita individual
• Uma cerimônia do chá
• Uma panela de arroz

121Por que os olhos lacrimejam quando picamos cebola?

• Porque a cebola está gelada
• O gás liberado irrita os olhos
• O cheiro forte causa alergia
• O suco da cebola respinga no olho

122O que é o método de cozimento sous vide?

• Grelhar na brasa
• Salgar e secar
• Fritar em óleo quente
• Banho-maria em saco a vácuo

123Qual reação química doura a casca do pão e a carne ao tostar?

• Fermentação
• Fotossíntese
• Reação de Maillard
• Eletrólise

124De qual país vem a tradição de comer 12 uvas à meia-noite do Ano-Novo?

• França
• Espanha
• Itália
• Grécia

125No Leste Asiático, por que é falta de educação espetar os hashis no arroz?

• Lembra o incenso de funeral
• É ofensa ao cozinheiro
• Esfria o arroz
• Espanta a sorte