Еда — вопросы из «Квиз-вечер»

1Суши — блюдо кухни какой страны?

• Корея
• Китай
• Япония
• Таиланд

2Из кухни какой страны пицца разошлась по миру?

• Испания
• Италия
• Греция
• Франция

3Тако — традиционное блюдо какой страны?

• Испания
• Мексика
• Бразилия
• Перу

4Паэлья — блюдо из риса с шафраном — родом из какой страны?

• Испания
• Мексика
• Италия
• Португалия

5Пад-тай — знаменитое блюдо из лапши какой страны?

• Малайзия
• Таиланд
• Вьетнам
• Индонезия

6Кимчи из квашеной капусты — традиционное блюдо какой страны?

• Китай
• Япония
• Вьетнам
• Корея

7Какой главный ингредиент хумуса?

• Фасоль
• Чечевица
• Нут
• Горох

8Какой фрукт — основа пасты гуакамоле?

• Лимон
• Авокадо
• Domates
• Манго

9В честь какого немецкого города назван гамбургер?

• Гамбург
• Berlin
• Франкфурт
• Мюнхен

10С какой страной ассоциируется длинный тонкий багет?

• Испания
• Франция
• Италия
• Германия

11Рамен — знаменитый суп с лапшой кухни какой страны?

• Филиппины
• Япония
• Вьетнам
• Таиланд

12Суп с лапшой фо — из кухни какой страны?

• Камбоджа
• Таиланд
• Лаос
• Вьетнам

13Гуляш — мясное блюдо с обилием паприки — из кухни какой страны?

• Польша
• Венгрия
• Австрия
• Чехия

14Фиш-энд-чипс — классическое блюдо какой страны?

• Австралия
• Англия
• Ирландия
• США

15Кускус — традиционное блюдо какого региона?

• Южная Европа
• Западная Африка
• Северная Африка
• Южная Азия

16Как называются жареные шарики из нутовой или бобовой массы?

• Пакора
• Фалафель (жареные шарики из нута)
• Самоса
• Киббе

17Какое растение — основа соуса песто?

• Maydanoz
• Мята
• Roka
• Базилик

18Какой овощ придаёт борщу красный цвет?

• Domates
• Красный перец
• Морковь
• Свёкла

19Из какого зерна делают традиционную мексиканскую тортилью?

• Рис
• Пшеница
• Египет
• Ячмень

20Севиче из рыбы, маринованной в лимонном соке, — национальное блюдо какой страны?

• Перу
• Бразилия
• Мексика
• Чили

21Жареный рис наси горенг ассоциируется с какой страной?

• Филиппины
• Таиланд
• Вьетнам
• Индонезия

22Кислая лепёшка инджера — часть кухни какой страны?

• Египет
• Эфиопия
• Марокко
• Нигерия

23Рис джоллоф с томатами и специями — известное блюдо какого региона?

• Восточная Африка
• Западная Африка
• Северная Африка
• ЮАР

24Откуда родом чаша поке с кусочками сырой рыбы?

• Окинава
• Гавайи
• Таити
• Бали

25Чили кон карне — фирменное блюдо какого штата США?

• Аризона
• Техас
• Нью-Мексико
• Калифорния

26Из чего делают пенку на капучино?

• Молоко
• Яичный белок
• Сливки
• Вода

27В какой стране выпустили первый в мире напиток кола?

• Мексика
• Англия
• Германия
• США

28Какой витамин содержится в апельсиновом соке в большом количестве?

• Витамин B12
• Витамин D
• Витамин C
• Витамин K

29Какой минерал в молоке укрепляет кости?

• Кальций
• Калий
• Цинк
• Железо

30Какой газ образует пузырьки в газированных напитках?

• Азот
• Кислород
• Гелий
• Углекислый газ

31Какое вещество в кофе не даёт уснуть?

• Кофеин
• Никотин
• Теобромин
• Таурин

32Как называется обеззараживание молока нагреванием?

• Ферментация
• Фильтрация
• Дистилляция
• Пастеризация

33В какой стране впервые стали пить чай?

• Китай
• Англия
• Япония
• Индия

34Каким прибором обычно готовят смузи?

• Блендер
• Тостер
• Кофемашина
• Духовка

35В какой стране изобрели эспрессо?

• Франция
• Турция
• Италия
• Бразилия

36В чём главное различие чёрного и зелёного чая?

• Климат выращивания
• Разные виды растений
• Процесс окисления
• Сезон сбора

37Порошковый зелёный чай матча, известный по чайной церемонии, связан с какой страной?

• Китай
• Япония
• Индия
• Корея

38Какая страна производит больше всего кофе в мире?

• Вьетнам
• Бразилия
• Колумбия
• Эфиопия

39Как готовят кофе американо?

• Добавляя в эспрессо молоко
• Добавляя в кофе сливки
• Добавляя в эспрессо горячую воду
• Добавляя в кофе лёд

40Из чего делают жевательные шарики в бабл-ти?

• Рисовая мука
• Тапиока
• Кукурузный крахмал
• Желатин

41Брожением какого напитка получают комбучу?

• Молоко
• Сок
• Кофе
• Чай

42На каком континенте родина чая мате?

• Европа
• Африка
• Южная Америка
• Северная Америка

43Пряный чай с молоком масала — напиток какой страны?

• Индия
• Китай
• İran
• Япония

44Какой цитрус придаёт чаю «Эрл Грей» его аромат?

• Апельсин
• Лимон
• Грейпфрут
• Бергамот

45Какой сахар от природы содержится в молоке?

• Сахароза
• Фруктоза
• Глюкоза
• Лактоза

46Какая страна — родина кофейного дерева?

• Бразилия
• Эфиопия
• Кения
• Колумбия

47Из какого региона происходит кисломолочный напиток кефир?

• Скандинавия
• Средняя Азия
• Балканы
• Кавказ

48Какой сорт кофе выращивают в мире чаще всего?

• Арабика
• Робуста
• Эксцельса
• Либерика

49В какой стране придумали холодный кофе с пенкой фраппе?

• Италия
• Греция
• США
• Франция

50Какое вещество придаёт тонику горький вкус?

• Танин
• Хинин
• Лимонная кислота
• Кофеин

51Из семян какого дерева делают шоколад?

• Кокос
• Какао
• Кофе
• Финик

52Джелато — традиционное мороженое какой страны?

• Испания
• Франция
• Греция
• Италия

53Какой главный ингредиент чизкейка?

• Сухое молоко
• Шоколад
• Yoğurt
• Сыр

54С какой страной ассоциируется кленовый сироп?

• Канада
• США
• Россия
• Норвегия

55Какой молотый орех — основа марципана?

• Фисташка
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56Разноцветное миндальное печенье макарон связано с какой страной?

• Швейцария
• Италия
• Франция
• Бельгия

57С какой страной чаще всего связывают вафли?

• Нидерланды
• Дания
• Германия
• Бельгия

58Что добавляют, чтобы тесто для кекса поднялось?

• Разрыхлитель
• Ваниль
• Крахмал
• Соль

59Моти из мягкого рисового теста — десерт какой страны?

• Япония
• Таиланд
• Корея
• Китай

60Из каких двух ингредиентов делают меренгу?

• Яичный белок и сахар
• Сливки и желатин
• Молоко и крахмал
• Мука и сливочное масло

61Во что в Испании традиционно макают чуррос?

• Горячий шоколад
• Молоко
• Кофе
• Чай

62Чего, в отличие от мороженого, нет в сорбете?

• Молоко
• Фрукты
• Вода
• Сахар

63Как получают хрустящую корочку на крем-брюле?

• Обжигая сахар
• Поливая мёдом
• Посыпая фундуком
• Покрошив печенье

64В какой стране появился густой шоколадный пирог брауни?

• Канада
• Англия
• США
• Франция

65Чего нет в белом шоколаде?

• Какао-масса
• Сухое молоко
• Сахар
• Какао-масло

66Из семян какого растения делают тахинную халву?

• Подсолнечник
• Лён
• Кунжут
• Мак

67Ганаш — это смесь каких двух ингредиентов?

• Сахар и вода
• Шоколад и сливки
• Мука и сливочное масло
• Яйца и молоко

68На каком континенте родина дерева какао?

• Южная Америка
• Африка
• Азия
• Европа

69Долгой варкой каких двух продуктов получают дульсе де лече?

• Молоко и сахар
• Мёд и сливочное масло
• Какао и сливки
• Яйца и мука

70Лунные пряники — праздничный десерт какой страны?

• Таиланд
• Китай
• Индия
• Япония

71В честь кого назван десерт «Павлова» на основе меренги?

• В честь королевы
• В честь балерины
• В честь художника
• В честь шеф-повара

72В каком городе родился шоколадный торт «Захер» с абрикосовым джемом?

• Цюрих
• Париж
• Berlin
• Вена

73Какая страна производит больше всего какао в мире?

• Гана
• Кот-д’Ивуар
• Бразилия
• Индонезия

74Из какой страны был Даниэль Петер, создавший молочный шоколад в 1875 году?

• Швейцария
• Англия
• США
• Бельгия

75Гулаб джамун, обжаренный и пропитанный сиропом, — десерт какой страны?

• Индия
• Индонезия
• Мексика
• Египет

76Какая специя самая дорогая в мире по весу?

• Кардамон
• Чёрный перец
• Шафран
• Ваниль

77Какую зелёную острую пасту подают к суши?

• Песто
• Васаби
• Гуакамоле
• Humus

78Пармезан — сыр какой страны?

• Франция
• Нидерланды
• Швейцария
• Италия

79Белый солёный сыр фета ассоциируется с какой страной?

• Болгария
• Италия
• Греция
• Франция

80На каком континенте выращивают больше всего риса?

• Африка
• Америка
• Азия
• Европа

81Какой живой организм поднимает хлебное тесто?

• Водоросль
• Вирус
• Плесень
• Дрожжи

82Чем с точки зрения ботаники является помидор?

• Злак
• Овощ
• Корень
• Фрукты

83Сколько примерно процентов веса арбуза составляет вода?

• 70 процентов
• 50 процентов
• 30 процентов
• 90 процентов

84Какой овощ сушат и мелют, чтобы получить паприку?

• Domates
• Свёкла
• Красный перец
• Морковь

85Из молока какого растения делают тофу?

• Кокос
• Овёс
• Соя
• Badem

86Из какого цветка получают шафран?

• Ромашка
• тюльпан
• Крокус
• Роза

87Из какого растения получают ваниль?

• Коричное дерево
• Дерево какао
• пальма
• орхидея

88Из какой части растения получают корицу?

• Из коры
• Из цветка
• Из листьев
• Из семян

89Из какой части растения получают имбирь?

• Из листьев
• Из подземного стебля
• Из плода
• Из семян

90Гауда — сыр какой страны?

• Нидерланды
• Германия
• Дания
• Бельгия

91Какая страна производит больше всего оливкового масла в мире?

• Греция
• Испания
• Турция
• Италия

92Какой регион — родина картофеля?

• Южная Америка
• Европа
• Восточная Азия
• Северная Африка

93Какое вещество делает острый перец жгучим?

• Капсаицин
• Лимонная кислота
• Ментол
• Кофеин

94Какая специя придаёт смеси карри жёлтый цвет?

• Шафран
• Зира
• Имбирь
• Куркума

95Из какого зерна делают булгур?

• Рис
• Пшеница
• Египет
• Ячмень

96Из молока какого животного делают рокфор с голубой плесенью?

• Овца
• Буйволица
• Коза
• Корова

97Откуда берутся дырки в швейцарском сыре эмменталь?

• От газа, который выделяют бактерии
• Их растворяет соль
• Их проедают личинки
• Их делают в форме

98По какой шкале измеряют жгучесть перца?

• Цельсий
• Сковилл
• Рихтер
• Брикс

99В какой стране находятся исторические Острова пряностей, известные гвоздикой и мускатным орехом?

• Мадагаскар
• Индонезия
• Индия
• Шри-Ланка

100К какой группе с точки зрения ботаники относится арахис?

• Злаки
• Бобовые
• Орехи
• Корнеплоды

101Как называется глубокая китайская сковорода для быстрой жарки на сильном огне?

• Вок
• Кастрюля
• Гриль
• Güveç

102На каком континенте чаще всего едят палочками?

• Азия
• Африка
• Европа
• Южная Америка

103Какой напиток заваривают во френч-прессе?

• Айран
• Молоко
• Какао
• Кофе

104Какой продукт при правильном хранении не портится тысячи лет?

• Bal
• Хлеб
• Мясо
• Молоко

105Какой процесс объединяет приготовление йогурта, солений и сыра?

• Гриль
• Ферментация
• Жарка
• Kavurma

106Как называется способ придания вкуса и хранения продуктов с помощью дыма?

• Сушка
• Засолка
• Варка
• Копчение

107Для чего на кухне нужна ступка?

• Толочь специи
• Раскатывать тесто
• Тереть овощи
• Взбивать молоко

108Мясо какого животного традиционно едят в День благодарения?

• Говядина
• Баранина
• Курица
• Индейка

109Как называется трапеза, которой в Рамадан разговляются на закате?

• Таравих
• Имсак
• Сухур
• Ифтар

110Готовность какого блюда описывает выражение «аль денте»?

• Хлеб
• Суп
• Паста
• Мясо

111Как микроволновка нагревает еду?

• Раскалённой спиралью
• Обдувая горячим паром
• Заставляя колебаться молекулы воды
• Создавая пламя

112Почему в скороварке еда готовится быстрее?

• Она излучает микроволны
• Она использует больше масла
• Она сильнее солит воду
• Она повышает давление пара

113Какой вкус считается пятым основным наряду со сладким, солёным, кислым и горьким?

• Жирный
• Пряный
• Металлический
• Умами

114Что на самом деле производит Michelin, компания, присуждающая звёзды ресторанам?

• Сыр
• Туристическое снаряжение
• Автомобильные шины
• Кухонные комбайны

115Сколько миллилитров в стандартной столовой ложке?

• 25
• 10
• 5
• 15

116Что значит, если опущенное в воду яйцо идёт ко дну?

• Оно несвежее
• Оно варёное
• В нём два желтка
• Оно свежее

117Что символизирует длинная лапша, которую едят на китайский Новый год?

• Любовь
• Долголетие
• Случай
• Богатство

118Чем люди бросаются друг в друга на испанском фестивале Ла Томатина?

• Арбузами
• Тыквами
• Апельсин
• Domates

119От чего зависит цвет яичной скорлупы — белый или коричневый?

• От свежести яйца
• От породы курицы
• От корма курицы
• От возраста курицы

120Что такое бэнто в Японии?

• Рыбный рынок
• Коробка с обедом на одного
• Чайная церемония
• Кастрюля для риса

121Почему при нарезке лука слезятся глаза?

• Потому что лук холодный
• Выделяющийся газ раздражает глаза
• Резкий запах вызывает аллергию
• Луковый сок брызгает в глаза

122Что такое приготовление су-вид?

• Гриль на углях
• Засолка и сушка
• Жарка во фритюре
• Водяная баня в вакуумном пакете

123Какая химическая реакция румянит хлебную корочку и жареное мясо?

• Ферментация
• Фотосинтез
• Реакция Майяра
• Электролиз

124В какой стране есть традиция съедать 12 виноградин в новогоднюю полночь?

• Франция
• Испания
• Италия
• Греция

125Почему в Восточной Азии неприлично втыкать палочки в рис?

• Напоминает похоронные благовония
• Считается оскорблением повара
• Рис от этого остывает
• Это отпугивает удачу