Mat — frågor från Quizkväll

1Från vilket lands kök kommer sushi?

• Korea
• Kina
• Japan
• Thailand

2Från vilket lands kök spreds pizzan ut i världen?

• Spanien
• Italien
• Grekland
• Frankrike

3Taco är en traditionell rätt i vilket land?

• Spanien
• Mexiko
• Brasilien
• Peru

4Saffransrisrätten paella kommer från vilket land?

• Spanien
• Mexiko
• Italien
• Portugal

5Pad thai är en känd nudelrätt från vilket land?

• Malaysia
• Thailand
• Vietnam
• Indonesien

6Kimchi, gjord på fermenterad kål, är traditionell mat i vilket land?

• Kina
• Japan
• Vietnam
• Korea

7Vad är huvudingrediensen i hummus?

• Bönor
• Linser
• Kikärtor
• Ärtor

8Vilken frukt är huvudingrediensen i guacamole?

• Citron
• Avokado
• Domates
• Mango

9Vilken tysk stad har gett hamburgaren dess namn?

• Hamburg
• Berlin
• Frankfurt
• München

10Vilket land förknippas det långa, smala baguettebrödet med?

• Spanien
• Frankrike
• Italien
• Tyskland

11Ramen är en berömd nudelsoppa i vilket lands kök?

• Filippinerna
• Japan
• Vietnam
• Thailand

12Nudelsoppan pho hör hemma i vilket lands kök?

• Kambodja
• Thailand
• Laos
• Vietnam

13Köttgrytan gulasch med mycket paprika hör hemma i vilket lands kök?

• Polen
• Ungern
• Österrike
• Tjeckien

14Fish and chips är en klassisk rätt i vilket land?

• Australien
• England
• Irland
• USA

15Couscous är en traditionell rätt i vilken region?

• Sydeuropa
• Västafrika
• Nordafrika
• Sydasien

16Vad kallas de friterade bollarna av mosade kikärtor eller bondbönor?

• Pakora
• Falafel (friterade kikärtsbollar)
• Samosa
• Kibbeh

17Vilken växt är huvudingrediensen i pestosås?

• Maydanoz
• Mynta
• Roka
• Basilika

18Vilken grönsak ger borsjtj dess röda färg?

• Domates
• Röd paprika
• Morot
• Rödbeta

19Vilket sädesslag görs en traditionell mexikansk tortilla av?

• Ris
• Vete
• Egypten
• Korn

20Ceviche, där rå fisk marineras i limejuice, är nationalrätt i vilket land?

• Peru
• Brasilien
• Mexiko
• Chile

21Vilket land förknippas det stekta riset nasi goreng med?

• Filippinerna
• Thailand
• Vietnam
• Indonesien

22I vilket land äter man det syrade platta brödet injera?

• Egypten
• Etiopien
• Marocko
• Nigeria

23Det tomatiga och kryddiga jollofriset är en känd rätt i vilken region?

• Östafrika
• Västafrika
• Nordafrika
• Sydafrika

24Varifrån kommer poke bowl med bitar av rå fisk?

• Okinawa
• Hawaii
• Tahiti
• Bali

25Chili con carne är signaturrätt i vilken amerikansk delstat?

• Arizona
• Texas
• New Mexico
• Kalifornien

26Vad är skummet på en cappuccino gjort av?

• Mjölk
• Äggvita
• Grädde
• Vatten

27I vilket land tillverkades världens första coladryck?

• Mexiko
• England
• Tyskland
• USA

28Vilket vitamin finns det gott om i apelsinjuice?

• B12-vitamin
• D-vitamin
• C-vitamin
• K-vitamin

29Vilket mineral finns det gott om i mjölk och stärker skelettet?

• Kalcium
• Kalium
• Zink
• Järn

30Vilken gas bildar bubblorna i kolsyrade drycker?

• Kväve
• Syre
• Helium
• Koldioxid

31Vilket ämne i kaffe håller en vaken?

• Koffein
• Nikotin
• Teobromin
• Taurin

32Vad kallas det när mjölk värms upp för att döda mikroberna?

• Fermentering
• Filtrering
• Destillering
• Pastörisering

33I vilket land började man först dricka te?

• Kina
• England
• Japan
• Indien

34Vilken apparat använder man oftast för att göra en smoothie?

• Mixer
• Smörgåsgrill
• Kaffemaskin
• Ugn

35I vilket land uppfanns espresson?

• Frankrike
• Turkiet
• Italien
• Brasilien

36Vad är den största skillnaden mellan svart och grönt te?

• Klimatet de odlas i
• Olika växtarter
• Oxidationen
• Skördesäsongen

37Vilket land förknippas matcha, det pulvriserade gröna teet från teceremonin, med?

• Kina
• Japan
• Indien
• Korea

38Vilket land producerar mest kaffe i världen?

• Vietnam
• Brasilien
• Colombia
• Etiopien

39Hur gör man en americano?

• Mjölk i espresso
• Grädde i kaffe
• Hett vatten i espresso
• Is i kaffe

40Vad är de tuggbara kulorna i bubble tea gjorda av?

• Rismjöl
• Tapioka
• Majsstärkelse
• Gelatin

41Kombucha görs genom att jäsa vilken dryck?

• Mjölk
• Juice
• Kaffe
• Te

42Från vilken världsdel kommer mateteet?

• Europa
• Afrika
• Sydamerika
• Nordamerika

43Masala chai, kryddigt te med mjölk, är en dryck från vilket land?

• Indien
• Kina
• İran
• Japan

44Vilken citrusfrukt ger Earl Grey-te dess doft?

• Apelsin
• Citron
• Grapefrukt
• Bergamott

45Vilket socker finns naturligt i mjölk?

• Sackaros
• Fruktos
• Glukos
• Laktos

46Vilket land kommer kaffeplantan ursprungligen från?

• Brasilien
• Etiopien
• Kenya
• Colombia

47Från vilken region kommer den fermenterade mjölkdrycken kefir?

• Skandinavien
• Centralasien
• Balkan
• Kaukasus

48Vilken kaffesort odlas mest i världen?

• Arabica
• Robusta
• Excelsa
• Liberica

49I vilket land uppfanns det skummiga kalla kaffet frappé?

• Italien
• Grekland
• USA
• Frankrike

50Vilket ämne ger tonic dess beska smak?

• Tannin
• Kinin
• Citronsyra
• Koffein

51Choklad görs av frön från vilket träd?

• Kokosnöt
• Kakao
• Kaffe
• Dadel

52Gelato är den traditionella glassen i vilket land?

• Spanien
• Frankrike
• Grekland
• Italien

53Vad är huvudingrediensen i cheesecake?

• Mjölkpulver
• Choklad
• Yoğurt
• Ost

54Vilket land förknippas lönnsirap med?

• Kanada
• USA
• Ryssland
• Norge

55Vilken nöt mals ner till marsipan?

• Pistage
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56Vilket land förknippas de färgglada mandelkakorna macarons med?

• Schweiz
• Italien
• Frankrike
• Belgien

57Vilket land förknippas våfflor mest med?

• Nederländerna
• Danmark
• Tyskland
• Belgien

58Vilken ingrediens får kaksmeten att jäsa?

• Bakpulver
• Vanilj
• Stärkelse
• Salt

59Mochi, gjord på mjuk risdeg, är en efterrätt från vilket land?

• Japan
• Thailand
• Korea
• Kina

60Vilka två ingredienser görs maräng av?

• Äggvita och socker
• Grädde och gelatin
• Mjölk och stärkelse
• Mjöl och smör

61I Spanien doppas churros traditionellt i vilken dryck?

• Varm choklad
• Mjölk
• Kaffe
• Te

62Vilken ingrediens innehåller sorbet inte, till skillnad från glass?

• Mjölk
• Frukt
• Vatten
• Socker

63Hur får man till det knapriga lagret på crème brûlée?

• Genom att bränna socker
• Genom att hälla på honung
• Genom att strö över hasselnötter
• Genom att smula kex

64I vilket land uppstod den mustiga chokladkakan brownie?

• Kanada
• England
• USA
• Frankrike

65Vilket av följande finns inte i vit choklad?

• Kakaomassa
• Mjölkpulver
• Socker
• Kakaosmör

66Vilket frö är huvudingrediensen i tahinihalva?

• Solros
• Lin
• Sesam
• Vallmo

67Ganache är en blandning av vilka två ingredienser?

• Socker och vatten
• Choklad och grädde
• Mjöl och smör
• Ägg och mjölk

68Från vilken världsdel kommer kakaoträdet?

• Sydamerika
• Afrika
• Asien
• Europa

69Dulce de leche görs genom att långkoka vilka två ingredienser?

• Mjölk och socker
• Honung och smör
• Kakao och grädde
• Ägg och mjöl

70Månkakan (mooncake) är en högtidsefterrätt i vilket land?

• Thailand
• Kina
• Indien
• Japan

71Marängdesserten pavlova är uppkallad efter vem?

• En drottning
• En ballerina
• En konstnär
• En kock

72I vilken stad skapades Sachertårtan med aprikossylt och choklad?

• Zürich
• Paris
• Berlin
• Wien

73Vilket land producerar mest kakao i världen?

• Ghana
• Elfenbenskusten
• Brasilien
• Indonesien

74Från vilket land kom Daniel Peter, som tog fram mjölkchokladen 1875?

• Schweiz
• England
• USA
• Belgien

75Gulab jamun, friterad och doppad i sockerlag, är en efterrätt från vilket land?

• Indien
• Indonesien
• Mexiko
• Egypten

76Vilken är världens dyraste krydda per kilo?

• Kardemumma
• Svartpeppar
• Saffran
• Vanilj

77Vilken grön, stark röra serveras till sushi?

• Pesto
• Wasabi
• Guacamole
• Humus

78Parmesanost kommer från vilket land?

• Frankrike
• Nederländerna
• Schweiz
• Italien

79Vilket land förknippas den vita, salta fetaosten med?

• Bulgarien
• Italien
• Grekland
• Frankrike

80På vilken kontinent odlas mest ris i världen?

• Afrika
• Amerika
• Asien
• Europa

81Vilken levande organism får bröddegen att jäsa?

• Alger
• Virus
• Mögel
• Jäst

82Vad är tomaten botaniskt sett?

• Spannmål
• Grönsak
• Roten
• Frukt

83Ungefär hur många procent av en vattenmelons vikt är vatten?

• 70 procent
• 50 procent
• 30 procent
• 90 procent

84Vilken grönsak torkas och mals till paprikapulver?

• Domates
• Rödbeta
• Röd paprika
• Morot

85Tofu görs av mjölk från vilken växt?

• Kokosnöt
• Havre
• Soja
• Badem

86Vilken blomma utvinns saffran ur?

• Kamomill
• tulpan
• Krokus
• Ros

87Vilken växt kommer vanilj från?

• Kanelträd
• Kakaoträd
• palm
• orkidé

88Från vilken del av växten kommer kanel?

• Barken
• Blomman
• Bladen
• Fröna

89Från vilken del av växten kommer ingefära?

• Bladen
• Den underjordiska stammen
• Frukten
• Fröna

90Goudaost kommer från vilket land?

• Nederländerna
• Tyskland
• Danmark
• Belgien

91Vilket land producerar mest olivolja i världen?

• Grekland
• Spanien
• Turkiet
• Italien

92Vilken region kommer potatisen ursprungligen från?

• Sydamerika
• Europa
• Östasien
• Nordafrika

93Vilket ämne gör chilipeppar stark?

• Capsaicin
• Citronsyra
• Mentol
• Koffein

94Vilken krydda ger currypulver dess gula färg?

• Saffran
• Spiskummin
• Ingefära
• Gurkmeja

95Vilket sädesslag görs bulgur av?

• Ris
• Vete
• Egypten
• Korn

96Mögelosten roquefort görs av mjölk från vilket djur?

• Får
• Buffel
• Get
• Ko

97Hur bildas hålen i den schweiziska osten emmental?

• Bakterier bildar gas
• Saltet fräter hål
• Larver äter sig igenom
• Hål borras i formen

98Med vilken skala mäts chilifrukters styrka?

• Celsius
• Scoville
• Richter
• Brix

99I vilket land ligger de historiska Kryddöarna, kända för kryddnejlika och muskot?

• Madagaskar
• Indonesien
• Indien
• Sri Lanka

100Vilken grupp hör jordnöten till botaniskt sett?

• Sädesslag
• Baljväxter
• Nötter
• Rotfrukter

101Vad kallas den djupa kinesiska pannan för snabb tillagning på hög värme?

• Wok
• Kastrull
• Grill
• Güveç

102På vilken kontinent används ätpinnar mest?

• Asien
• Afrika
• Europa
• Sydamerika

103Vilken dryck brygger man i en French press?

• Ayran
• Mjölk
• Kakao
• Kaffe

104Vilket livsmedel håller i tusentals år om det förvaras rätt?

• Bal
• Bröd
• Kött
• Mjölk

105Vilken process är gemensam för yoghurt, inläggningar och ost?

• Grill
• Fermentering
• Fritering
• Kavurma

106Vad kallas metoden att smaksätta och bevara mat med rök?

• Torkning
• Saltlake
• Kokning
• Rökning

107Vad används en mortel till i köket?

• Att stöta kryddor
• Att kavla ut deg
• Att riva grönsaker
• Att vispa mjölk

108Vilket djurs kött äter man traditionellt på Thanksgiving?

• Kalv
• Lamm
• Kyckling
• Kalkon

109Vad kallas måltiden som bryter fastan vid solnedgången under ramadan?

• Tarawih
• Imsak
• Suhur
• Iftar

110Vilken maträtts konsistens beskriver uttrycket al dente?

• Bröd
• Soppa
• Pasta
• Kött

111Hur värmer en mikrovågsugn maten?

• Med en glödtråd
• Genom att blåsa het ånga
• Genom att få vattenmolekyler att vibrera
• Genom att skapa lågor

112Varför lagar en tryckkokare maten snabbare?

• Den avger mikrovågor
• Den använder mer fett
• Den saltar vattnet mer
• Den ökar ångtrycket

113Vilken är den femte grundsmaken vid sidan av sött, salt, surt och beskt?

• Fett
• Kryddigt
• Metalliskt
• Umami

114Vad tillverkar Michelin, som delar ut stjärnor till restauranger, egentligen?

• Ost
• Campingutrustning
• Bildäck
• Köksmaskiner

115Hur många milliliter är en standardmatsked?

• 25
• 10
• 5
• 15

116Vad betyder det om ett ägg sjunker till botten i vatten?

• Det är gammalt
• Det är kokt
• Det har dubbel gula
• Det är färskt

117Vad symboliserar de långa nudlarna som äts under kinesiskt nyår?

• Kärlek
• Långt liv
• Slumpen
• Rikedom

118Vad kastar folk på varandra under den berömda festivalen La Tomatina i Spanien?

• Vattenmelon
• Pumpa
• Apelsin
• Domates

119Vad avgör om äggskalet är vitt eller brunt?

• Äggets färskhet
• Hönsrasen
• Hönans foder
• Hönans ålder

120Vad är en bento i Japan?

• En fiskmarknad
• En matlåda för en person
• En teceremoni
• En riskokare

121Varför tåras ögonen när man hackar lök?

• Löken är kall
• Gasen som frigörs irriterar ögat
• Den skarpa lukten ger allergi
• Löksaft stänker i ögat

122Vad innebär tillagningsmetoden sous vide?

• Grillning över kolglöd
• Saltning och torkning
• Fritering i het olja
• Vattenbad i vakuumpåse

123Vilken kemisk reaktion gör brödskorpan och stekt kött bruna?

• Fermentering
• Fotosyntes
• Maillardreaktionen
• Elektrolys

124Vilket land har traditionen att äta tolv vindruvor vid midnatt på nyårsafton?

• Frankrike
• Spanien
• Italien
• Grekland

125Varför anses det opassande att sticka ätpinnarna rakt ner i riset i Östasien?

• Det liknar rökelse vid begravningar
• Det är en förolämpning mot kocken
• Det kyler ner riset
• Det skrämmer bort turen