Їжа — запитання з «Квіз-вечір»

1Суші — страва кухні якої країни?

• Корея
• Китай
• Японія
• Таїланд

2З кухні якої країни піца поширилася світом?

• Іспанія
• Італія
• Греція
• Франція

3Тако — традиційна страва якої країни?

• Іспанія
• Мексика
• Бразилія
• Перу

4Паелья — рис із шафраном — належить кухні якої країни?

• Іспанія
• Мексика
• Італія
• Португалія

5Пад-тай — знаменита страва з локшиною якої країни?

• Малайзія
• Таїланд
• В'єтнам
• Індонезія

6Кімчі з ферментованої капусти — традиційна страва якої країни?

• Китай
• Японія
• В'єтнам
• Корея

7Яка основна складова хумусу?

• Квасоля
• Сочевиця
• Нут
• Горох

8З якого фрукта готують гуакамоле?

• Лимон
• Авокадо
• Domates
• Манго

9Від назви якого німецького міста походить гамбургер?

• Гамбург
• Berlin
• Франкфурт
• Мюнхен

10З якою країною асоціюється довгий тонкий багет?

• Іспанія
• Франція
• Італія
• Німеччина

11Рамен — знаменитий суп з локшиною кухні якої країни?

• Філіппіни
• Японія
• В'єтнам
• Таїланд

12Суп з локшиною фо належить кухні якої країни?

• Камбоджа
• Таїланд
• Лаос
• В'єтнам

13Гуляш із великою кількістю паприки — страва кухні якої країни?

• Польща
• Угорщина
• Австрія
• Чехія

14Fish and chips — класична страва якої країни?

• Австралія
• Англія
• Ірландія
• США

15Кускус — традиційна страва якого регіону?

• Південна Європа
• Західна Африка
• Північна Африка
• Південна Азія

16Як називають смажені кульки з пюре нуту або бобів?

• Пакора
• Фалафель (смажені кульки з нуту)
• Самоса
• Кіббе

17Яка рослина є основою соусу песто?

• Maydanoz
• М’ята
• Roka
• Базилік

18Який овоч надає борщу червоного кольору?

• Domates
• Червоний перець
• Морква
• Буряк

19З якого злаку роблять традиційну мексиканську тортилью?

• Рис
• Пшениця
• Єгипет
• Ячмінь

20Севіче із сирої риби, маринованої в лимонному соку, — національна страва якої країни?

• Перу
• Бразилія
• Мексика
• Чилі

21Смажений рис насі-горенг асоціюється з якою країною?

• Філіппіни
• Таїланд
• В'єтнам
• Індонезія

22У якій країні до столу подають кислуватий плаский хліб інджера?

• Єгипет
• Ефіопія
• Марокко
• Нігерія

23Гострий рис джолоф із томатами — відома страва якого регіону?

• Східна Африка
• Західна Африка
• Північна Африка
• ПАР

24Звідки походить поке — миска зі шматочками сирої риби?

• Окінава
• Гаваї
• Таїті
• Балі

25Чилі кон карне — фірмова страва якого штату США?

• Аризона
• Техас
• Нью-Мексико
• Каліфорнія

26З чого роблять пінку на капучино?

• Молоко
• Яєчний білок
• Вершки
• Вода

27У якій країні випустили першу в світі колу?

• Мексика
• Англія
• Німеччина
• США

28Якого вітаміну багато в апельсиновому соку?

• Вітамін B12
• Вітамін D
• Вітамін C
• Вітамін K

29Який мінерал молока зміцнює кістки?

• Кальцій
• Калій
• Цинк
• Залізо

30Який газ утворює бульбашки в газованих напоях?

• Азот
• Кисень
• Гелій
• Вуглекислий газ

31Яка речовина в каві бадьорить?

• Кофеїн
• Нікотин
• Теобромін
• Таурин

32Як називають знезараження молока нагріванням?

• Ферментація
• Фільтрування
• Дистиляція
• Пастеризація

33У якій країні вперше почали пити чай?

• Китай
• Англія
• Японія
• Індія

34Яким приладом зазвичай готують смузі?

• Блендер
• Тостер
• Кавомашина
• Духовка

35У якій країні винайшли еспресо?

• Франція
• Туреччина
• Італія
• Бразилія

36Чим передусім відрізняються чорний і зелений чай?

• Кліматом вирощування
• Різними видами рослини
• Ступенем окислення
• Сезоном збору

37Порошковий зелений чай маття з відомої чайної церемонії асоціюється з якою країною?

• Китай
• Японія
• Індія
• Корея

38Яка країна вирощує найбільше кави у світі?

• В'єтнам
• Бразилія
• Колумбія
• Ефіопія

39Як готують каву американо?

• Додають молоко до еспресо
• Додають вершки до кави
• Додають гарячу воду до еспресо
• Додають лід до кави

40З чого роблять жувальні кульки в бабл-ті?

• Рисове борошно
• Тапіока
• Кукурудзяний крохмаль
• Желатин

41З ферментації якого напою отримують комбучу?

• Молоко
• Сік
• Кава
• Чай

42На якому континенті батьківщина чаю мате?

• Європа
• Африка
• Південна Америка
• Північна Америка

43Пряний чай з молоком масала — напій якої країни?

• Індія
• Китай
• İran
• Японія

44Який цитрус дає аромат чаю Earl Grey?

• Апельсин
• Лимон
• Грейпфрут
• Бергамот

45Який цукор природно міститься в молоці?

• Сахароза
• Фруктоза
• Глюкоза
• Лактоза

46Яка країна — батьківщина кавового дерева?

• Бразилія
• Ефіопія
• Кенія
• Колумбія

47З якого регіону походить кисломолочний напій кефір?

• Скандинавія
• Центральна Азія
• Балкани
• Кавказ

48Який вид кави вирощують у світі найбільше?

• Арабіка
• Робуста
• Ексцельза
• Ліберика

49У якій країні винайшли збиту холодну каву фраппе?

• Італія
• Греція
• США
• Франція

50Яка речовина дає тоніку гіркий смак?

• Танін
• Хінін
• Лимонна кислота
• Кофеїн

51З насіння якого дерева роблять шоколад?

• Кокосова пальма
• Какао
• Кава
• Фінікова пальма

52Джелато — традиційне морозиво якої країни?

• Іспанія
• Франція
• Греція
• Італія

53Яка основна складова чізкейка?

• Сухе молоко
• Шоколад
• Yoğurt
• Сир

54З якою країною асоціюється кленовий сироп?

• Канада
• США
• Росія
• Норвегія

55З якого горіха роблять марципан?

• Фісташка
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56Барвисте печиво макарон з мигдального борошна асоціюється з якою країною?

• Швейцарія
• Італія
• Франція
• Бельгія

57З якою країною найбільше пов’язують вафлі?

• Нідерланди
• Данія
• Німеччина
• Бельгія

58Що додають у тісто для кексу, щоб воно піднялося?

• Розпушувач
• Ваніль
• Крохмаль
• Сіль

59Моті з м’якого рисового тіста — десерт якої країни?

• Японія
• Таїланд
• Корея
• Китай

60З яких двох інгредієнтів роблять меренгу?

• Яєчний білок і цукор
• Вершки і желатин
• Молоко і крохмаль
• Борошно і масло

61В Іспанії чурос традиційно вмочують у який напій?

• Гарячий шоколад
• Молоко
• Кава
• Чай

62Чого, на відміну від морозива, немає в сорбеті?

• Молоко
• Фрукти
• Вода
• Цукор

63Як роблять хрумку скоринку на крем-брюле?

• Карамелізують цукор
• Поливають медом
• Посипають горіхами
• Кришать печиво

64У якій країні з’явився насичено шоколадний брауні?

• Канада
• Англія
• США
• Франція

65Чого немає в білому шоколаді?

• Какао-маси
• Сухе молоко
• Цукор
• Какао-масла

66З насіння якої рослини роблять тахінну халву?

• Соняшник
• Льон
• Кунжут
• Мак

67Ганаш — це суміш яких двох інгредієнтів?

• Цукор і вода
• Шоколад і вершки
• Борошно і масло
• Яйця і молоко

68На якому континенті батьківщина какаового дерева?

• Південна Америка
• Африка
• Азія
• Європа

69Дульсе де лече готують, довго уварюючи які два інгредієнти?

• Молоко і цукор
• Мед і масло
• Какао і вершки
• Яйця і борошно

70Місячний пряник (mooncake) — святковий десерт якої країни?

• Таїланд
• Китай
• Індія
• Японія

71На честь кого названо десерт «Павлова» з меренги?

• Королеви
• Балерини
• Художника
• Шеф-кухаря

72У якому місті з’явився шоколадний торт «Захер» з абрикосовим джемом?

• Цюрих
• Париж
• Berlin
• Відень

73Яка країна вирощує найбільше какао у світі?

• Гана
• Кот-д’Івуар
• Бразилія
• Індонезія

74З якої країни був Даніель Петер, який створив молочний шоколад у 1875 році?

• Швейцарія
• Англія
• США
• Бельгія

75Гулаб джамун — смажені кульки в сиропі — десерт якої країни?

• Індія
• Індонезія
• Мексика
• Єгипет

76Яка спеція найдорожча у світі за вагою?

• Кардамон
• Чорний перець
• Шафран
• Ваніль

77Яку зелену гостру пасту подають до суші?

• Песто
• Васабі
• Гуакамоле
• Humus

78Пармезан — сир якої країни?

• Франція
• Нідерланди
• Швейцарія
• Італія

79З якою країною асоціюється білий солоний сир фета?

• Болгарія
• Італія
• Греція
• Франція

80На якому континенті вирощують найбільше рису?

• Африка
• Америка
• Азія
• Європа

81Який живий організм піднімає хлібне тісто?

• Водорість
• Вірус
• Пліснява
• Дріжджі

82Чим є помідор з погляду ботаніки?

• Злак
• Овоч
• Корінь
• Фрукти

83Приблизно скільки відсотків ваги кавуна — це вода?

• 70%
• 50%
• 30%
• 90%

84Який овоч сушать і мелють, щоб отримати паприку?

• Domates
• Буряк
• Червоний перець
• Морква

85З молока якої рослини роблять тофу?

• Кокосова пальма
• Овес
• Соя
• Badem

86З якої квітки отримують шафран?

• Ромашка
• тюльпан
• Крокус
• Троянда

87З якої рослини отримують ваніль?

• Коричне дерево
• Какаове дерево
• пальма
• орхідея

88З якої частини рослини отримують корицю?

• Кора
• Квітка
• Листя
• Насіння

89З якої частини рослини отримують імбир?

• Листя
• Підземне стебло
• Плід
• Насіння

90Гауда — сир якої країни?

• Нідерланди
• Німеччина
• Данія
• Бельгія

91Яка країна виробляє найбільше оливкової олії у світі?

• Греція
• Іспанія
• Туреччина
• Італія

92Який регіон є батьківщиною картоплі?

• Південна Америка
• Європа
• Східна Азія
• Північна Африка

93Яка речовина робить гострий перець пекучим?

• Капсаїцин
• Лимонна кислота
• Ментол
• Кофеїн

94Яка спеція надає суміші карі жовтого кольору?

• Шафран
• Кумін
• Імбир
• Куркума

95З якого злаку роблять булгур?

• Рис
• Пшениця
• Єгипет
• Ячмінь

96З молока якої тварини роблять сир рокфор із пліснявою?

• Вівця
• Буйвіл
• Коза
• Корова

97Як утворюються дірки у швейцарському сирі емменталь?

• Від газу, який виробляють бактерії
• Їх роз’їдає сіль
• Їх прогризають личинки
• Їх роблять у формі

98За якою шкалою вимірюють гостроту перцю?

• Цельсія
• Сковілла
• Ріхтера
• Брікса

99У якій країні розташовані історичні Острови прянощів, відомі гвоздикою і мускатним горіхом?

• Мадагаскар
• Індонезія
• Індія
• Шрі-Ланка

100До якої групи належить арахіс з погляду ботаніки?

• Злаки
• Бобові
• Горіхи
• Коренеплоди

101Як називається глибока китайська сковорода для швидкого смаження на сильному вогні?

• Вок
• Каструля
• Гриль
• Güveç

102На якому континенті найбільше їдять паличками?

• Азія
• Африка
• Європа
• Південна Америка

103Який напій заварюють у френч-пресі?

• Айран
• Молоко
• Какао
• Кава

104Який продукт за правильного зберігання не псується тисячі років?

• Bal
• Хліб
• М’ясо
• Молоко

105Який процес спільний для йогурту, солінь і сиру?

• Гриль
• Ферментація
• Смаження
• Kavurma

106Як називають спосіб надати їжі смаку і зберегти її за допомогою диму?

• Сушіння
• Засолювання
• Варіння
• Копчення

107Для чого на кухні потрібна ступка?

• Товкти спеції
• Розкачувати тісто
• Терти овочі
• Збивати молоко

108Яке м’ясо традиційно їдять на День подяки?

• Яловичину
• Баранину
• Курятину
• Індичку

109Як називають трапезу, якою в Рамадан розговляються на заході сонця?

• Теравіх
• Імсак
• Сухур
• Іфтар

110Готовність якої страви описує вислів «аль денте»?

• Хліб
• Суп
• Паста
• М’ясо

111Як мікрохвильова піч нагріває їжу?

• Розжареною спіраллю
• Вдуваючи гарячу пару
• Змушуючи молекули води коливатися
• Створюючи полум’я

112Чому скороварка готує швидше?

• Випромінює мікрохвилі
• Використовує більше олії
• Сильніше солить воду
• Підвищує тиск пари

113Який смак є п’ятим основним поряд із солодким, солоним, кислим і гірким?

• Жирний
• Пряний
• Металевий
• Умамі

114Що насправді виробляє компанія Michelin, яка дає ресторанам зірки?

• Сир
• Туристичне спорядження
• Автомобільні шини
• Кухонні комбайни

115Скільки мілілітрів у стандартній столовій ложці?

• 25
• 10
• 5
• 15

116Що означає, якщо яйце у воді опускається на дно?

• Воно несвіже
• Воно варене
• Воно з двома жовтками
• Воно свіже

117Що символізує довга локшина, яку їдять на китайський Новий рік?

• Кохання
• Довге життя
• Випадок
• Багатство

118Що кидають одне в одного на іспанському фестивалі Ла Томатіна?

• Кавун
• Гарбуз
• Апельсин
• Domates

119Від чого залежить, біла шкаралупа яйця чи коричнева?

• Від свіжості яйця
• Від породи курки
• Від корму курки
• Від віку курки

120Що таке бенто в Японії?

• Рибний ринок
• Коробка з обідом на одну особу
• Чайна церемонія
• Каструля для рису

121Чому від нарізання цибулі сльозяться очі?

• Бо цибуля холодна
• Газ, що виділяється, подразнює очі
• Різкий запах викликає алергію
• Сік цибулі бризкає в очі

122Що таке метод приготування су-від?

• Гриль на вугіллі
• Засолювання і сушіння
• Смаження у фритюрі
• Водяна баня у вакуумному пакеті

123Яка хімічна реакція робить хлібну скоринку і смажене м’ясо коричневими?

• Ферментація
• Фотосинтез
• Реакція Майяра
• Електроліз

124У якій країні є традиція о півночі на Новий рік з’їдати 12 виноградин?

• Франція
• Іспанія
• Італія
• Греція

125Чому у Східній Азії непристойно встромляти палички вертикально в рис?

• Це нагадує похоронні пахощі
• Це образа для кухаря
• Це остуджує рис
• Це відганяє удачу