Ẩm thực — câu hỏi Đêm Đố Vui

1Sushi thuộc nền ẩm thực của nước nào?

• Triều Tiên
• Trung Quốc
• Nhật Bản
• Thái Lan

2Pizza lan ra thế giới từ nền ẩm thực của nước nào?

• Tây Ban Nha
• Ý
• Hy Lạp
• Pháp

3Taco là món ăn truyền thống của nước nào?

• Tây Ban Nha
• Mexico
• Brazil
• Peru

4Món cơm nghệ tây paella là của nước nào?

• Tây Ban Nha
• Mexico
• Ý
• Bồ Đào Nha

5Pad Thai là món mì xào nổi tiếng của nước nào?

• Malaysia
• Thái Lan
• Việt Nam
• Indonesia

6Kimchi làm từ cải muối lên men là món truyền thống của nước nào?

• Trung Quốc
• Nhật Bản
• Việt Nam
• Triều Tiên

7Nguyên liệu chính của món hummus là gì?

• Đậu tây
• Đậu lăng
• Đậu gà
• Đậu Hà Lan

8Sốt guacamole có nguyên liệu chính là quả gì?

• Chanh
• Quả bơ
• Domates
• Xoài

9Hamburger lấy tên từ thành phố nào của Đức?

• Hamburg
• Berlin
• Frankfurt
• Munich

10Bánh mì baguette dài và mảnh gắn liền với nước nào?

• Tây Ban Nha
• Pháp
• Ý
• Đức

11Ramen là món mì nước nổi tiếng của ẩm thực nước nào?

• Philippines
• Nhật Bản
• Việt Nam
• Thái Lan

12Phở là món mì nước truyền thống của nước nào?

• Campuchia
• Thái Lan
• Lào
• Việt Nam

13Món thịt hầm goulash nhiều ớt bột thuộc ẩm thực nước nào?

• Ba Lan
• Hungary
• Áo
• Cộng hòa Séc

14Fish and chips là món kinh điển của nước nào?

• Châu Úc
• Anh
• Ireland
• Hoa Kỳ

15Couscous là món truyền thống của khu vực nào?

• Nam Âu
• Tây Phi
• Bắc Phi
• Nam Á

16Viên chiên làm từ đậu gà hoặc đậu tằm nghiền gọi là gì?

• Pakora
• Falafel (viên đậu gà chiên)
• Samosa
• Kibbeh

17Sốt pesto có nguyên liệu chính là loại rau thơm nào?

• Maydanoz
• Bạc hà
• Roka
• Húng quế

18Rau củ nào tạo màu đỏ cho súp borscht?

• Domates
• Ớt chuông đỏ
• Cà rốt
• Củ dền

19Bánh tortilla truyền thống của Mexico làm từ loại ngũ cốc nào?

• Gạo
• Lúa mì
• Ai Cập
• Lúa mạch

20Ceviche, món cá sống ướp nước chanh, là món quốc túy của nước nào?

• Peru
• Brazil
• Mexico
• Chile

21Món cơm chiên nasi goreng gắn liền với nước nào?

• Philippines
• Thái Lan
• Việt Nam
• Indonesia

22Bánh mì dẹt lên men injera có mặt trên bàn ăn của nước nào?

• Ai Cập
• Ethiopia
• Maroc
• Nigeria

23Cơm jollof nấu cà chua và gia vị là món nổi tiếng của khu vực nào?

• Đông Phi
• Tây Phi
• Bắc Phi
• Nam Phi

24Món poke bowl với cá sống có nguồn gốc từ đâu?

• Okinawa
• Hawaii
• Tahiti
• Bali

25Chili con carne là món biểu tượng của bang nào ở Mỹ?

• Arizona
• Texas
• New Mexico
• California

26Lớp bọt trên ly cappuccino được làm từ nguyên liệu nào?

• Sữa
• Lòng trắng trứng
• Kem tươi
• Nước

27Nước cola đầu tiên trên thế giới được sản xuất ở nước nào?

• Mexico
• Anh
• Đức
• Hoa Kỳ

28Nước cam giàu loại vitamin nào?

• Vitamin B12
• Vitamin D
• Vitamin C
• Vitamin K

29Khoáng chất nào có nhiều trong sữa và giúp xương chắc khỏe?

• Canxi
• Kali
• Kẽm
• Sắt

30Khí nào tạo nên bọt trong nước ngọt có ga?

• Nitơ
• Oxy
• Heli
• Khí CO2

31Chất nào trong cà phê giúp ta tỉnh táo?

• Caffeine
• Nicotine
• Theobromine
• Taurine

32Quá trình đun nóng sữa để diệt vi khuẩn gọi là gì?

• Lên men
• Lọc
• Chưng cất
• Thanh trùng

33Trà được uống đầu tiên ở nước nào?

• Trung Quốc
• Anh
• Nhật Bản
• Ấn Độ

34Thường dùng dụng cụ nào để làm sinh tố?

• Máy xay sinh tố
• Máy nướng bánh mì
• Máy pha cà phê
• Lò nướng

35Espresso được phát minh ở nước nào?

• Pháp
• Thổ Nhĩ Kỳ
• Ý
• Brazil

36Khác biệt cơ bản giữa trà đen và trà xanh là gì?

• Khí hậu nơi trồng
• Là hai loài cây khác nhau
• Mức độ oxy hóa
• Mùa thu hoạch

37Bột trà xanh matcha, gắn với trà đạo, thuộc về nước nào?

• Trung Quốc
• Nhật Bản
• Ấn Độ
• Triều Tiên

38Nước nào sản xuất nhiều cà phê nhất thế giới?

• Việt Nam
• Brazil
• Colombia
• Ethiopia

39Cà phê americano được pha thế nào?

• Thêm sữa vào espresso
• Thêm kem tươi vào cà phê
• Thêm nước nóng vào espresso
• Thêm đá vào cà phê

40Những viên trân châu dai trong trà sữa làm từ nguyên liệu nào?

• Bột gạo
• Bột năng (tapioca)
• Bột bắp
• Gelatin

41Kombucha được làm bằng cách lên men thức uống nào?

• Sữa
• Nước ép
• Cà phê
• Trà

42Trà mate có nguồn gốc từ châu lục nào?

• Châu Âu
• Châu Phi
• Nam Mỹ
• Bắc Mỹ

43Trà sữa gia vị masala chai là thức uống của nước nào?

• Ấn Độ
• Trung Quốc
• İran
• Nhật Bản

44Loại quả có múi nào tạo hương cho trà Earl Grey?

• Cam
• Chanh
• Bưởi chùm
• Cam bergamot

45Loại đường có sẵn tự nhiên trong sữa là gì?

• Sucrose
• Fructose
• Glucose
• Lactose

46Cây cà phê có nguồn gốc từ nước nào?

• Brazil
• Ethiopia
• Kenya
• Colombia

47Kefir, thức uống sữa lên men, bắt nguồn từ vùng nào?

• Scandinavia
• Trung Á
• Balkan
• Kavkaz

48Giống cà phê nào được trồng phổ biến nhất thế giới?

• Arabica
• Robusta
• Excelsa
• Liberica

49Cà phê lạnh đánh bọt frappé được phát minh ở nước nào?

• Ý
• Hy Lạp
• Hoa Kỳ
• Pháp

50Chất nào tạo vị đắng cho nước tonic?

• Tannin
• Quinine
• Axit citric
• Caffeine

51Sô cô la được làm từ hạt của cây nào?

• Cây dừa
• Ca cao
• Cà phê
• Cây chà là

52Gelato là kem truyền thống của nước nào?

• Tây Ban Nha
• Pháp
• Hy Lạp
• Ý

53Nguyên liệu chính của bánh cheesecake là gì?

• Sữa bột
• Sô cô la
• Yoğurt
• Phô mai

54Si rô cây phong gắn liền với nước nào?

• Canada
• Hoa Kỳ
• Nga
• Na Uy

55Marzipan được làm từ loại hạt nào xay nhuyễn?

• Hạt dẻ cười
• Badem
• Ceviz
• Fındık

56Bánh macaron nhiều màu làm từ bột hạnh nhân gắn với nước nào?

• Thụy Sĩ
• Ý
• Pháp
• Bỉ

57Bánh waffle thường được nhắc đến cùng nước nào?

• Hà Lan
• Đan Mạch
• Đức
• Bỉ

58Nguyên liệu nào giúp bột bánh ngọt nở?

• Bột nở
• Vani
• Tinh bột
• Muối

59Bánh mochi làm từ bột nếp dẻo là món tráng miệng của nước nào?

• Nhật Bản
• Thái Lan
• Triều Tiên
• Trung Quốc

60Meringue (bánh trứng đường) làm từ hai nguyên liệu nào?

• Lòng trắng trứng và đường
• Kem tươi và gelatin
• Sữa và tinh bột
• Bột mì và bơ

61Ở Tây Ban Nha, churros theo truyền thống được chấm vào thức uống nào?

• Sô-cô-la nóng
• Sữa
• Cà phê
• Trà

62Khác với kem, sorbet không chứa nguyên liệu nào?

• Sữa
• Trái cây
• Nước
• Đường

63Lớp giòn trên mặt crème brûlée được tạo ra thế nào?

• Đốt cháy lớp đường
• Rưới mật ong
• Rắc hạt phỉ
• Bẻ vụn bánh quy

64Bánh brownie đậm vị sô cô la ra đời ở nước nào?

• Canada
• Anh
• Hoa Kỳ
• Pháp

65Sô cô la trắng không chứa thành phần nào sau đây?

• Khối ca cao
• Sữa bột
• Đường
• Bơ ca cao

66Kẹo halva tahini có nguyên liệu chính là loại hạt nào?

• Hạt hướng dương
• Hạt lanh
• Hạt vừng
• Hạt anh túc

67Ganache là hỗn hợp của hai nguyên liệu nào?

• Đường và nước
• Sô cô la và kem tươi
• Bột mì và bơ
• Trứng và sữa

68Cây ca cao có nguồn gốc từ châu lục nào?

• Nam Mỹ
• Châu Phi
• Châu Á
• Châu Âu

69Dulce de leche được làm bằng cách đun lâu hai nguyên liệu nào?

• Sữa và đường
• Mật ong và bơ
• Ca cao và kem tươi
• Trứng và bột mì

70Bánh trung thu là món bánh lễ hội của nước nào?

• Thái Lan
• Trung Quốc
• Ấn Độ
• Nhật Bản

71Món tráng miệng pavlova nền meringue được đặt theo tên ai?

• Một nữ hoàng
• Một nữ diễn viên ba lê
• Một họa sĩ
• Một đầu bếp

72Bánh Sacher sô cô la phết mứt mơ ra đời ở thành phố nào?

• Zurich
• Paris
• Berlin
• Vienna

73Nước nào sản xuất nhiều ca cao nhất thế giới?

• Ghana
• Bờ Biển Ngà
• Brazil
• Indonesia

74Daniel Peter, người tạo ra sô cô la sữa năm 1875, là người nước nào?

• Thụy Sĩ
• Anh
• Hoa Kỳ
• Bỉ

75Gulab jamun chiên rồi ngâm siro là món tráng miệng của nước nào?

• Ấn Độ
• Indonesia
• Mexico
• Ai Cập

76Loại gia vị nào đắt nhất thế giới tính theo trọng lượng?

• Bạch đậu khấu
• Tiêu đen
• Nghệ tây
• Vani

77Loại sốt cay màu xanh ăn kèm sushi là gì?

• Pesto
• Wasabi
• Guacamole
• Humus

78Phô mai parmesan là của nước nào?

• Pháp
• Hà Lan
• Thụy Sĩ
• Ý

79Phô mai feta trắng và mặn gắn liền với nước nào?

• Bulgaria
• Ý
• Hy Lạp
• Pháp

80Lúa gạo được trồng nhiều nhất ở châu lục nào?

• Châu Phi
• Châu Mỹ
• Châu Á
• Châu Âu

81Sinh vật sống nào làm bột bánh mì nở?

• Tảo
• Virus
• Nấm mốc
• Nấm men

82Về mặt thực vật học, cà chua là gì?

• Ngũ cốc
• Rau
• Rễ
• Trái cây

83Khoảng bao nhiêu phần trăm khối lượng quả dưa hấu là nước?

• 70 phần trăm
• 50 phần trăm
• 30 phần trăm
• 90 phần trăm

84Bột paprika làm từ loại rau củ nào phơi khô rồi xay?

• Domates
• Củ dền
• Ớt chuông đỏ
• Cà rốt

85Đậu phụ được làm từ sữa của loại cây nào?

• Cây dừa
• Yến mạch
• Đậu nành
• Badem

86Nghệ tây được lấy từ loài hoa nào?

• Cúc la mã
• hoa tulip
• Hoa crocus
• Hoa hồng

87Vani được lấy từ loại cây nào?

• Cây quế
• Cây ca cao
• cây cọ
• hoa lan

88Quế được lấy từ bộ phận nào của cây?

• Vỏ cây
• Hoa
• Lá
• Hạt

89Gừng là bộ phận nào của cây?

• Lá
• Thân ngầm dưới đất
• Quả
• Hạt

90Phô mai gouda là của nước nào?

• Hà Lan
• Đức
• Đan Mạch
• Bỉ

91Nước nào sản xuất nhiều dầu ô liu nhất thế giới?

• Hy Lạp
• Tây Ban Nha
• Thổ Nhĩ Kỳ
• Ý

92Khoai tây có nguồn gốc từ vùng nào?

• Nam Mỹ
• Châu Âu
• Đông Á
• Bắc Phi

93Chất nào tạo vị cay cho quả ớt?

• Capsaicin
• Axit citric
• Menthol
• Caffeine

94Gia vị nào tạo màu vàng cho bột cà ri?

• Nghệ tây
• Hạt cumin
• Gừng
• Nghệ

95Bulgur được làm từ loại ngũ cốc nào?

• Gạo
• Lúa mì
• Ai Cập
• Lúa mạch

96Phô mai mốc xanh Roquefort làm từ sữa con vật nào?

• Cừu
• Trâu
• Dê
• Bò

97Những lỗ trên phô mai Thụy Sĩ Emmental hình thành thế nào?

• Do khí vi khuẩn sinh ra
• Do muối ăn mòn
• Do ấu trùng gặm
• Do khuôn đúc đục lỗ sẵn

98Độ cay của ớt được đo bằng thang nào?

• Celsius
• Scoville
• Richter
• Brix

99Quần đảo Gia vị nổi tiếng với đinh hương và nhục đậu khấu nằm ở nước nào?

• Madagascar
• Indonesia
• Ấn Độ
• Sri Lanka

100Về mặt thực vật học, đậu phộng thuộc nhóm nào?

• Các loại ngũ cốc
• Họ đậu
• Các loại quả hạch
• Rau ăn củ

101Chiếc chảo sâu lòng của Trung Quốc dùng để xào nhanh trên lửa lớn gọi là gì?

• Chảo wok
• Nồi
• Vỉ nướng
• Güveç

102Đũa được dùng nhiều nhất ở châu lục nào?

• Châu Á
• Châu Phi
• Châu Âu
• Nam Mỹ

103Bình French press dùng để pha thức uống nào?

• Ayran
• Sữa
• Ca cao
• Cà phê

104Thực phẩm nào bảo quản đúng cách thì hàng nghìn năm không hỏng?

• Bal
• Bánh mì
• Thịt
• Sữa

105Quá trình chung khi làm sữa chua, dưa muối và phô mai là gì?

• Vỉ nướng
• Lên men
• Chiên
• Kavurma

106Cách tạo hương và bảo quản thực phẩm bằng khói gọi là gì?

• Sấy khô
• Ngâm nước muối
• Luộc
• Xông khói

107Cối giã dùng để làm gì trong bếp?

• Giã gia vị
• Cán bột
• Bào rau củ
• Đánh bọt sữa

108Lễ Tạ ơn theo truyền thống ăn thịt con vật nào?

• Thịt bò
• Thịt cừu non
• Thịt gà
• Thịt gà tây

109Bữa ăn xả chay lúc mặt trời lặn trong tháng Ramadan gọi là gì?

• Tarawih
• Imsak
• Suhur
• Iftar

110Cụm từ al dente mô tả độ chín của món nào?

• Bánh mì
• Súp
• Mì Ý
• Thịt

111Lò vi sóng làm nóng thức ăn bằng cách nào?

• Bằng dây điện trở nóng đỏ
• Bằng cách thổi hơi nước nóng
• Bằng cách làm rung phân tử nước
• Bằng cách tạo ra ngọn lửa

112Vì sao nồi áp suất nấu nhanh hơn?

• Vì phát ra vi sóng
• Vì dùng nhiều dầu hơn
• Vì cho nhiều muối hơn
• Vì tăng áp suất hơi nước

113Ngoài ngọt, mặn, chua và đắng, vị cơ bản thứ năm là gì?

• Vị béo
• Vị cay
• Vị kim loại
• Umami

114Michelin, hãng trao sao cho nhà hàng, thực chất sản xuất gì?

• Phô mai
• Đồ cắm trại
• Lốp ô tô
• Máy chế biến thực phẩm

115Một thìa canh tiêu chuẩn bằng bao nhiêu mililít?

• 25
• 10
• 5
• 15

116Trứng thả vào nước mà chìm xuống đáy nghĩa là gì?

• Trứng đã cũ
• Trứng đã luộc chín
• Trứng hai lòng đỏ
• Trứng còn tươi

117Sợi mì dài ăn trong Tết Nguyên đán của người Trung Quốc tượng trưng cho điều gì?

• Tình yêu
• Trường thọ
• May rủi
• Giàu sang

118Trong lễ hội La Tomatina ở Tây Ban Nha, người ta ném gì vào nhau?

• Dưa hấu
• Quả bí
• Cam
• Domates

119Vỏ trứng màu trắng hay nâu là do đâu?

• Do độ tươi của trứng
• Do giống gà
• Do thức ăn của gà
• Do tuổi của gà

120Ở Nhật Bản, bento là gì?

• Chợ cá
• Hộp cơm một phần ăn
• Trà đạo
• Nồi nấu cơm

121Vì sao thái hành lại làm chảy nước mắt?

• Vì củ hành bị lạnh
• Vì khí bay ra gây cay mắt
• Vì mùi hăng gây dị ứng
• Vì nước hành bắn vào mắt

122Phương pháp nấu sous vide là gì?

• Nướng trên than hoa
• Ướp muối rồi phơi khô
• Chiên ngập dầu nóng
• Hút chân không rồi nấu trong bể nước

123Phản ứng hóa học nào làm vỏ bánh mì và miếng thịt vàng nâu khi nướng?

• Lên men
• Quang hợp
• Phản ứng Maillard
• Điện phân

124Tục ăn 12 quả nho lúc nửa đêm giao thừa là của nước nào?

• Pháp
• Tây Ban Nha
• Ý
• Hy Lạp

125Ở Đông Á, vì sao cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm bị coi là bất lịch sự?

• Vì giống nhang cúng người đã khuất
• Vì bị coi là xúc phạm đầu bếp
• Vì làm cơm nguội đi
• Vì làm mất may mắn